大麦青汁原材料是大麦生长到20~30cm的幼苗，含有人体所需基本营养素及微量元素，属于保健食品，对人体起到调节、营养或补充作用，不以治疗疾病为目。大麦青汁具有润肠通便、调节酸碱平衡和补充植物蛋白质的功效。 1、润肠通便 大麦青汁含有丰富的膳食纤维及维生素，可以弥补平时蔬菜量摄入不足的问题，同时可以促进胃肠道的蠕动，润肠通便，缓解便秘症状。 2、调节酸碱平衡 大麦青汁有助于维持人体酸碱平衡，加快人体内多种酸性物质的代谢，改善人体亚健康状态。在身体疲劳或尿酸过高时，适当饮用大麦青汁有助于缓解相关症状。 3、减肥 大麦青汁是一种低脂、低热量的饮品，因此适合减肥人群食用。 4、淡斑 大麦青汁能美容养颜、淡化色斑，有助于提亮肤色。 5、补充植物蛋白质 大麦青汁中蛋白质含量高于普通的蔬菜，所以有一定的补充植物蛋白质的效果。

大麦青汁含有丰富的蛋白质，可以补充植物蛋白质，也有助于改善睡眠，提高睡眠质量。
大麦青汁不仅含有丰富的叶绿素，更含有丰富的黄酮类物质，对人体有保健作用。
大麦青汁含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，有助于润肠通便，其中所含钙、钾等矿物质离子也有助于帮助人体补充微量元素。