青皮萝卜
- 功
促消化、化痰清热、降血脂
- 宜
减肥者
- 忌
寒性体质者、胃病患者
功效作用
青皮萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部。青皮萝卜富含人体所需的营养物质，肉质致密，水多味甜、微辣，具有促消化、化痰清热、降血脂等功效。
1、促消化
青皮萝卜中丰富的纤维素可促进肠蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，及时把肠道中的有毒物质排出体外，既可以促进新陈代谢，还可以解毒。
2、化痰清热
青皮萝卜也是一味中药，其性凉、味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中。
3、降血脂
适量食用青皮萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。
营养价值
青皮萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。青皮萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。青皮萝卜有降低血压、软化血管等多种功效，对于预防心脑血管疾病有一定帮助。青皮萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，可以增强人体抗病能力。
- 适宜和禁忌
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适宜：减肥者
青皮萝卜含的热量较少，而纤维素较多，食用后容易产生饱胀感，适宜减肥者食用。
禁忌：寒性体质者、胃病患者 青皮萝卜性寒，寒性体质者不宜食用，以免引起腹泻。
青皮萝卜有一定的刺激性，如果胃病患者空腹食用或食用过多，可能会引起胃胀、胃疼等不适症状。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
青皮萝卜具有顺气作用，孕妇应少量食用，多食会造成腹泻、胀气。婴幼儿应谨慎食用。
青皮萝卜有利尿、通气、祛痰、止咳等功效，但其中纤维素含量较多，婴幼儿不宜食用，不容易消化吸收。
- 温馨提示
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购买青皮萝卜的时候，要买表皮光滑，而且整体皆有弹力，带有绿叶的青皮萝卜。此外，挑选的时候要在手里掂一下，分量较重、感觉沉甸甸的比较好，以防买到空心萝卜。
食用方法
1、直接食用
青皮萝卜可以直接食用，可健胃消食、顺气利气。
2、腌制
将青皮萝洗净，加入各种调味料或者加入酒，置于罐中腌制即可。