灰枣果实呈长倒卵形，果皮鲜红色，果核小、果肉厚，其干枣的果肉致密，富有弹性，跟一般的红枣相比味道更甜，具有较高的营养价值和药用价值。灰枣具有补气益血、养血安神等功效。 1、补气益血 灰枣性温、味甘，归脾、胃经，具有补养身体、滋润气血的作用，可以增加血中含氧量，帮助治疗贫血，还能提升身体的元气。 2、养血安神 灰枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖等，可用于躁郁症、哭泣不安、心神不宁等症，有养血安神、舒肝解郁的作用。

灰枣果肉肥厚，色美味甜，含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，但也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用。
此外，灰枣富含蛋白质、脂肪、矿物质等成分，是益气、养血、安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等多种疾病有益，还有护肤美颜的作用。