绿豆鸽子汤
- 功
凉血排毒、滋养肌肤、增加食欲
- 宜
上火者
- 忌
痛风者
功效作用
绿豆鸽子汤主要食材是绿豆、乳鸽，调料为食盐、陈皮等。该菜品主要是通过将食材倒入锅中炖煮的方法制成，具有凉血排毒、滋养肌肤、增加食欲等功效。
1、凉血排毒
绿豆性凉、味甘，能清热解毒、消暑止渴，而鸽子性平、味咸，能滋阴壮阳、养血补气，平时人们饮用绿豆鸽子汤，可以起到凉血排毒的作用。
2、滋养肌肤
绿豆鸽子汤能滋养肌肤，能促进皮肤细胞再生与代谢，可以滋养肌肤，让皮肤细腻而爽滑。
3、增加食欲
饮用绿豆鸽子汤能增加食欲，因为绿豆鸽子汤中含有丰富的蛋白质和磷脂，这些物质被人体吸收以后能兴奋神经、增加食欲，可以促进人体对多种营养成分的吸收和利用，对提高机体器官功能有益。
营养价值
绿豆鸽子汤主要食材是绿豆、乳鸽。鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B族、维生素E等，相比鸡、鱼、牛、羊肉的含量更高。
绿豆除清热解毒的作用外，还可以治肾虚腰痛，提高性功能。绿豆鸽子汤具有凉血排毒、增加食欲、降低胆固醇等多种功效。
- 适宜和禁忌
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适宜：上火者
绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤的功效。鸽子性平且味甘、咸，有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒的功效。因此，绿豆鸽子汤适合上火的患者饮用。
禁忌：痛风者 痛风患者应当控制嘌呤的摄入，而绿豆鸽子汤含有丰富的蛋白质，且嘌呤含量比较高，痛风患者饮用后容易导致体内的血尿酸水平升高，长期饮用可诱发或加重痛风症状。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量饮用。
绿豆鸽子汤有很好的滋补、益气、祛风、解毒作用，孕妇可以适量饮用。婴幼儿应少量饮用。
绿豆鸽子汤中绿豆性凉，婴幼儿大量饮用可能引起腹泻。
- 温馨提示
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煲制绿豆鸽子汤宜选用老鸽，尤其以白色老鸽为佳。此外，用老鸽煲汤时要去除鸽头和鸽颈。
食用方法
1、直接饮用
绿豆鸽子汤可以直接饮用，具有清热利湿、解毒消暑的作用，并且能够滋阴壮阳。
2、煮粥
煮粥时加入绿豆鸽子汤，待粥熟即可食用，可起到补中益气的作用。