豆奶粉是一种新型固体饮料，综合了大豆和牛奶的营养成分，具有口感细腻、香味浓郁、营养丰富、携带方便等特点。豆奶粉是以优质黄豆为原料，充分利用了植物蛋白资源，含多种维生素和矿物质，有较高营养价值，具有强身健体、润肠通便、减肥等功效。 1、强身健体 豆奶粉含有大量的营养素，可以补充机体所需营养物质，维持身体的细胞活动。 2、润肠通便 豆奶粉属高纤维食物，能增强肠胃蠕动，对便秘具有一定的缓解作用。 3、减肥 豆奶粉含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，帮助减肥。

豆奶粉中大豆蛋白质含量高达40％，而且是优质蛋白质，还含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物。
另外，豆奶粉中牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量。动、植物蛋白的互补，可以使豆奶粉中氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收。
豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体必需脂肪酸亚油酸，而且胆固醇含量低，因此可以预防动脉硬化。
豆奶粉通常是经过超微粉碎工艺加工而成的，不除豆渣，因此膳食纤维的含量比同类产品高，而膳食纤维有润肠通便的作用，可以预防便秘。
豆奶粉中含有多种矿物质和维生素，还含有大豆低聚糖。大豆低聚糖对肠道内的双歧杆菌等益生菌有增殖作用，也有润肠通便的作用。
豆奶粉中含有大豆异黄酮，是植物雌激素，长期饮用可以预防骨质疏松，减轻或避免更年期综合征。
豆奶粉中含有的大豆卵磷脂也可以延缓衰老、健脑。