老茶头通常指普洱茶老茶头，是普洱熟茶发酵时在高温高湿的环境下自然结块的茶，呈团块状。老茶头一般茶汤更浓，更经久耐泡，能够泡30次左右，而且茶汤清澈红亮、厚重柔滑。老茶头具有降三高、抗氧化、降肝火、养胃等功效。 1、降三高 饮用老茶头可以在一定程度上降低血压、降低血脂、降低血糖，而且可以抑制血小板聚集和体内血栓的形成，改善动脉粥样硬化的发生，改善心脑血管疾病。其中黄酮类化合物也能起到改善高血压、脑梗等疾病的作用。 2、抗氧化 熬夜容易产生大量的自在基等有害物质，而老茶头中富含的二氢杨梅素是高效抗氧化剂，能快速清除自由基，其清除自由基的能力甚至超越维生素E和大豆异黄酮。 3、降肝火 老茶头中含有17种氨基酸，具有降肝火的作用，可以用来解暑消炎，缓解咽喉肿痛等。 4、养胃 老茶头内含有丰富的有益菌群，经常饮用能够起到养胃和护胃的功效。

老茶头含有17种氨基酸，其中有人体必需的8种氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸，还有少量蛇葡萄素、大量二轻杨梅素、小量总黄酮。其中二轻杨梅素可抗心律失常，抑制体外血小板汇集和体内血栓的构成，提高超氧化物歧化酶活性，可以用解暑消炎，缓解头痛、咽喉肿痛、疥疮、口腔溃疡等。而老茶头中黄酮类化合物也可以改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，预防心脑血管疾病。