小麦仁是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁。小麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。小麦仁味甘、性凉，具有促进消化、养心安神、益气除热、促进身体发育的功效。 1、促进消化 小麦仁营养丰富，含有丰富的纤维素，可以起到调理肠胃、促进消化的作用。而且小麦仁是粗粮，经常食用有利于排便。 2、养心安神 小麦仁性味甘、平，有养心安神的作用，适用于神志不宁、失眠等症。 3、益气除热 小麦仁能够益气、敛心液、除虚热，可以用于阴虚发热、骨蒸劳热等症状。 4、促进身体发育 小麦仁中合有丰富的钙、磷等营养成分，以及大量碳水化合物。食用小麦仁有助于补充营养，帮助骨骼生长。儿童经常食用麦仁粥可以健脑、促进身体发育。

小麦仁中营养物质含量较高，尤其蛋白质和脂肪的含量高，含有丰富的碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素。
食用小麦仁不仅可以补充能量，更可以促进消化。其中富含的膳食纤维有助于帮助排便，预防便秘。