葵花籽油
- 功
降胆固醇、延缓衰老、护眼
- 宜
高胆固醇、夜盲症患者
- 忌
无特殊禁忌人群
功效作用
葵花籽油是用葵花籽为主要原材料制作而成，是一种重要的食用油，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、延缓衰老、保护眼睛的作用。
1、降低胆固醇
葵花籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，能帮助人体内的脂肪分解为胆汁酸，从而排出体外，避免胆固醇在体内沉积，从而在一定程度上达到降低胆固醇的作用。
2、延缓衰老
葵花籽油中含有维生素E，维生素E是天然的抗氧化剂，因此葵花籽油有延缓细胞的衰老的作用。
3、保护眼睛
葵花籽油中含有胡萝卜素，胡萝卜素能够预防白内障和夜盲症，因此可用于保护眼睛。
4、调节情绪
葵花籽油中有部分微量元素，可以作用于神经系统，安定情绪，预防神经衰弱，对失眠、多梦、健忘等有一定作用。
营养价值
葵花籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，以及蛋白质、钾、磷、钙、铁、镁等，还有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P等。食用葵花籽油可以延缓衰老、预防贫血、治疗失眠、增强记忆力，同时适量食用葵花籽油还可以预防动脉粥样硬化、高血压等病症。
- 适宜和禁忌
-
适宜：高胆固醇、夜盲症患者
葵花籽油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够将人体内的脂肪分解为胆汁酸排出体外，从而达到降低胆固醇的作用。 而且葵花籽油中含有胡萝卜素，胡萝卜素能够预防夜盲症和白内障。因此高胆固醇、夜盲症患者适合食用葵花籽油。
禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。
- 母婴宜忌
-
孕妇可以适量食用。
葵花籽油中含有维生素E和亚油酸，有助于胚胎的发育，健脑益智，因此孕妇可以适量食用。婴幼儿可以适量食用。
葵花籽油中含有多种营养成分，可以起到健脑益智的作用，因此婴幼儿可以适量食用。
- 温馨提示
-
葵花籽油摄入过量可能会引发机体发育不良，故不宜过量食用。
葵花籽油不宜在过高温度下烹调，否则容易加重肝脏负担，影响肝功能，可能引起脂肪肝或者肝功能障碍。
食用方法
1、炒菜
取适量的葵花籽油倒入锅中，加入蔬菜炒熟后即可盛出食用，用葵花籽油炒菜能够提高口味和最大限度保存食物的营养成分。
2、油炸
在锅中倒入适量葵花籽油，油热后放入食材，炸至表皮金黄后即可食用，葵花籽油中含有大量的亚油酸，可以降低血液中的胆固醇，起到一定的降血脂、降血压的作用。