桔子皮性温，味苦，入脾、胃经，泡水饮用具有行气止痛、健脾和中之功，对寒湿阻滞中焦而引起的胃脘胀痛、腹痛泄泻等疾病都有缓解效果。桔子皮泡水喝具有促消化、化湿健脾、降逆化痰的功效。 1、促消化 桔子皮泡水喝具有促消化、增加食欲的功效，因为桔子皮中含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素有助于促进肠道蠕动。另外，桔子皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，对胃肠道有温和的刺激作用，也可以促进消化液的分泌，排除积气，增加食欲。 2、化湿健脾 桔子皮泡水喝中的桔子皮，含有挥发油，可以促进消化液的分泌，排除肠管内积气，去除湿气，起到健脾和驱风下气的效用，因此有化湿健脾的功效。 3、降逆化痰 桔子皮泡水喝可宽中理气，可以缓解咳嗽痰多、恶心、呕吐等症状。

桔子皮泡水后，其中含有大量的维生素C和香精油、维生素P，味清香，其中挥发油主要含柠檬烯等物质。