蒸南瓜
- 功
清热解毒、健胃消食
- 宜
高血压、肝肾功能减弱患者
- 忌
胃热炽盛、热淋病患者
功效作用
蒸南瓜味道香甜可口，其中含有丰富的营养物质，能够保证营养物质不容易流失。具有清热解毒、健胃消食、促进生长发育等功效。
1、清热解毒
蒸南瓜能清热解毒，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结体内细菌、毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素。
2、健胃消食
蒸南瓜能健胃消食，所含的果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。蒸南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、促进生长发育
蒸南瓜能促进生长发育，其中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
营养价值
蒸南瓜含有较丰富的维生素A、维生素B、维生素C，其中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。蒸南瓜还含有人体必需的8种氨基酸和必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
- 适宜和禁忌
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适宜：高血压、肝肾功能减弱患者
蒸南瓜中的南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化，防治高血压等心血管疾病。
蒸南瓜中含有能破坏食物中农药及亚硝酸盐等有害物质的成分，适宜肝肾功能减弱的患者，有利于增强其肝、肾细胞的再生能力。
禁忌：胃热炽盛、热淋病患者 胃热患者宜食寒凉性食物，而蒸南瓜性温热，胃热患者食用后会加重病情。
热淋病患者为泌尿系统感染发炎所致，饮食上应食寒凉、清热通淋之物，而蒸南瓜属温热性食物，热淋患者忌食。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
蒸南瓜富含胡萝卜素和维生素C、维生素A，孕妇可适量食用，可以调理脾胃，预防胃部疾病、夜盲症，使皮肤更细嫩光滑。蒸南瓜中丰富的维生素D有助于机体吸收钙质，能防止骨质疏松。婴幼儿可适量食用。
蒸南瓜口感香甜细嫩，且含有淀粉、果胶，适合婴幼儿食用，可以保护宝宝的胃部，有助于营养消化、吸收。蒸南瓜中锌、钙等矿物质营养丰富，可以预防皮肤干燥、口腔溃疡等症，对宝宝的骨骼发育有促进作用。
- 温馨提示
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适量吃蒸南瓜不会发胖，但前提是适量。蒸南瓜既清淡、又有营养，常吃还能养颜美容。蒸南瓜的热量很低，这主要是因为南瓜本身的热量就很低。
食用方法
1、直接食用
将蒸好的南瓜放入碗中，可以直接食用，蒸南瓜含有丰富的维生素，葡萄糖，钙，铁，胡萝卜素等微量元素，能够起到净化血液的效果。
2、蒸食
将蒸好的南瓜捣碎后，放入发好的面中搅拌均匀，捏成馒头的形状，放在蒸屉上，蒸熟后可以直接食用即可。