黑糯米
- 功
调理脾胃、补血养气、明目暖肝
- 宜
慢性病患者、恢复期患者、身体虚弱者
- 忌
腹胀者、糖尿病患者
功效作用
黑糯米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南等地有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，被誉为“黑珍珠”，是带有紫红色种皮的大米，其性味甘、温，入脾、肾、肺经，具有调理脾胃、补血养气、明目暖肝的功效。
1、调理脾胃
对中气虚、脾胃弱、夏季经常腹泻的患者，适量食用黑糯米有很好的补益作用。黑糯米和山药熬粥可强健脾胃，和莲子同食可温中止泻。
2、补血养气
黑糯米经过酿制之后，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
3、明目暖肝
黑糯米富含矿物质，可明目暖肝，适量食用此物对眼睛和肝脏都有良好的功效。
营养价值
黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，其营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。
黑糯米可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。常吃黑糯米有补肾的作用，黑气入肾，黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕、耳鸣、腰膝酸软等。
- 适宜和禁忌
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适宜：慢性病患者、恢复期患者、身体虚弱者
用黑糯米煮的粥色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口，适量食用黑糯米对慢性病患者、恢复期患者、身体虚弱者都有滋补作用。以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品，更有明显的医疗效果。
禁忌：腹胀者、糖尿病患者 黑糯米中碳水化合物含量高，糖尿病患者应不食或少食。黑糯米极黏腻，难以消化，脾胃虚弱者以及腹胀者不宜多食。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
黑糯米有助于滋补身体，增加营养，孕妇可以适量食用。婴幼儿应谨慎食用。
黑糯米黏腻，难以消化，故婴幼儿应谨慎食用。
- 温馨提示
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黑糯米宜加热后食用，冷食不但很硬，影响口感，更不易消化。
食用方法
1、煮粥
准备适量的黑糯米、红豆，将黑糯米和红豆用清水清洗干净，在锅中加入适量的水，将清洗干净的黑糯米和红豆放入锅中，等到黑糯米和红豆煮烂后，可以盛出食用。
2、蒸食
将黑米蒸成饭，准备一个汤碗，放入酸奶，再将芒果去皮后切出果肉，放到酸奶上面，再放入黑米饭，搅拌均匀即可食用。