白脱油是牛奶经过搅拌静置后初步提炼即得到奶油，奶油再经过消毒，去乳糖和蛋白质即得到白脱油。具有增加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效。 1、增加饱腹感 由于白脱油中含有大量丰富的脂肪和身体所必需的脂肪酸，而脂肪可以补充能力，增加饱腹感。另外，脂肪具有维持体温以及保护内脏的功能。 2、促进身体发育 由于白脱油含有大量丰富的铜元素，而铜元素是维持身体健康所不可缺少的一种微量营养素，铜元素对于血液、中枢神经、肝脏等五脏六腑的发育具有重要作用。 3、改善贫血 由于天然白脱油中含有大量丰富的脂肪，适量吃一些天然的白脱油，可以改善因为经常使用不饱和脂肪酸或者人造黄油所引起的贫血症状。

白脱油中含量最多的营养物质是脂肪，剩下的一些营养物质是水分、胆固醇以及其他的多种脂溶性的维生素，白脱油中蛋白质的含量相对很少。

由于白脱油是从牛奶中提炼而成的，因此，白脱油中氨基酸的含量非常丰富，而且还含有维生素A等各种身体生长发育所需的维生素以及矿物质，因而，白脱油对于青少年来说，是一种生长发育所需的好食材，白脱油可以为青少年的身体发育以及骨骼的发育补充大量所需的营养。

由于白脱油中含有丰富的维他命、脂肪酸、矿物质、糖化神经磷脂、胆固醇等相关的营养物质，其做菜的味道也很香，白脱油可以用于炸鱼、煎牛排、烤面包等，白脱油涂抹面包醇香可口，营养丰富。