绿豆糕点
- 功
清热解毒、维持水电解质平衡
- 宜
上火、压力大的人群
- 忌
无特殊禁忌人群
功效作用
绿豆糕点是传统特色糕之一，属消暑小食。绿豆糕点主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉、植物油、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。具有清热解毒、维持水电解质平衡等功效。
1、清热解毒
绿豆糕点主要成分就是绿豆粉，保留了绿豆中的重要营养成分，平时食用能清热解毒，也能抵抗暑气，特别是在夏天食用时，可以有效预防中暑症状的发生。另外，绿豆糕点中还含有多种维生素和微量元素，对肌肤有明显滋养作用，美容功效明显。
2、维持水电解质平衡
绿豆糕点豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
营养价值
绿豆糕点是中国的传统糕点，味道甘甜软糯，营养丰富，是很多人平时最喜欢吃的休闲食品。它的主要原料是绿豆面、豌豆粉以及桂花和糖，人们食用以后能吸收丰富的营养，也滋补身体。绿豆含有丰富的矿物质微量元素和维生素，比如维生素B1、B2，维生素E，以及胡萝卜素和钙、铁、磷等。
- 不宜同食
- 1、榧子 香榧温热，多吃容易上火，绿豆糕点可以清热，按道理来说，两者相辅相成，但是也是相克的。绿豆糕点和香榧一起吃，容易中毒。 2、西红柿 西红柿维生素含量很多，绿豆糕点也含有多种维生素，本身两者分开食用是没有问题的，但是如果西红柿和绿豆一起吃，可能会伤元气。
- 适宜和禁忌
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适宜：上火、压力大的人群
上火，压力大的人群，吃绿豆糕点可以起到祛火，缓解压力的作用，绿豆糕点也适用与食欲不佳的人群食用，绿豆糕点具有促进食欲、开胃的作用。
禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
绿豆糕点香甜软糯，油而不腻，具有较高的营养价值，能清热解暑，还具有解毒的功效，能促进人体的正常代谢，是老少皆宜的平民美食。但是其属于凉性药食，孕妇多食可能会肠胃不适，或虚火旺盛而引起口角糜烂、牙龈肿痛等。因此，孕妇要慎食绿豆糕点。婴幼儿应少吃。
宝宝可以偶尔吃绿豆糕点，不宜食过量，以免影响正餐。
- 温馨提示
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用保鲜膜密封，然后放置于低温、干燥的环境下保存。
食用方法
1、直接食用
准备适量绿豆浸泡，蒸熟后碾压、过筛，再加入蜂蜜、淡奶油和糖，用模具压出形状即可。