虾潺
- 功
消除水肿、促进骨骼发育
- 宜
消瘦、身体虚弱者
- 忌
过敏体质者
功效作用
虾潺是龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类。体长而柔软，富含蛋白质及多种微量元素，肉质细嫩，肉刺松软，可鲜食或干制。具有消除水肿、促进骨骼发育等功效。
1、消除水肿
虾潺中含有大量的有维持人体钾钠平衡功效的矿物质元素钾，而钾元素有利尿和消肿的功效。
2、促进骨骼发育
虾潺富含钙，容易被人体吸收利用，可以有效的促进骨骼增长，增加骨骼密度，预防骨质疏松，减少中老年人骨关节疾病的发生。
营养价值
虾潺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效，同时富含胆固醇，可维持细胞的稳定性、增加血管壁柔韧性，还有丰富的维生素、镁、钾、磷、钠等微量元素，是养生食材。
- 适宜和禁忌
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适宜：消瘦、身体虚弱者
虾潺适合消瘦、身体虚弱的人群食用，食用后可以补充多种营养物质，改善体质虚弱、消瘦的情况。
禁忌：过敏体质者 过敏体质人群不建议食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
虾潺具有利尿消肿的重要功效，孕妈妈食用虾潺以后可以吸收一定数量的微量元素钾，能维持身体内的钾钠平衡，对妊娠高血压和身体浮肿有一定的缓解和预防作用。婴幼儿可适量食用。
虾潺富含钙和磷，能促进婴幼儿的牙齿和骨骼发育，对生长发育及组织器官的修复很有益处。家长在喂食时，注意鱼骨的处理即可。
- 温馨提示
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挑选技巧：颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹；用手指按一下鱼身，富有弹性表示鱼体较新鲜。
食用方法
1、炒食
在锅中倒入适量的食用油炒热后，加入葱段、姜片、干辣椒，放入切好的虾潺翻炒，根据自己的口味加入生抽、料酒、食盐，小火焖3分钟左右便可以食用。