薏米红豆粥是一道常见的家常粥品，主要是以红豆和薏米熬煮而成。其营养很丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种营养成分，具有减肥瘦身、利尿祛湿、健脾和胃的作用。 1、减肥瘦身 薏米红豆粥能帮助减少人体内的水液，因水液停留在人体细胞内会逐渐产生肥胖，所以薏米红豆粥有利水减肥的效果，肥胖者可适量饮用。 2、利尿祛湿 薏米红豆熬成粥后，可以将薏米的祛湿和红豆的利尿作用充分发挥，可帮助改善体内有湿、利水不通等症。 3、健脾和胃 薏米红豆粥有健脾和胃的功效，对食欲不振、腹满腹胀，以及脾胃的吸收、运化功能都有很好的辅助作用，日常食用可帮助改善脾胃功能。

薏米红豆粥中含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。含有较多的皂角苷，可刺激肠道，因此有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有益。