黄花鱼
- 功
健脾开胃、补血益气
- 宜
中老年人、体质虚弱者
- 忌
哮喘、过敏体质、痛风患者
功效作用
黄花鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石。具有健脾开胃、补血益气等功效。
1、健脾开胃
黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
2、补血益气
黄花鱼可以达到补血益气效果，当出现手脚冰凉、皮肤暗黄等问题，都可以适当食用，里面含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，可以达到补益身体作用，也可以有效的调节身体虚弱问题。
营养价值
黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。黄花鱼里面含有很多微量元素硒，能够让身体产生的自由基清除，里面还含有非常丰富的尼克酸、维生素B1、维生素B2、铁、磷，有开胃益气、暖中填精的功效。
- 不宜同食
- 1、荞麦 荞麦是寒性食物，比较难以消化，黄花鱼如果和荞麦搭配在一起吃可能容易伤害肠胃。
- 适宜和禁忌
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适宜：中老年人、体质虚弱者
对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会起到很好的食疗效果。
禁忌：哮喘、过敏体质、痛风患者 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。出血性疾病患者、痛风患者、不孕症患者、肝硬化患者不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妇可适量食用黄花鱼，黄花鱼的营养价值高，孕妇食用黄花鱼对胎儿大脑发育有好处。婴幼儿可适量食用。
黄花鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸，如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。而这些物质都是婴幼儿成长过程中需要的。
- 温馨提示
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健康黄花鱼的嘴和腮的周围几乎是白色的，若鱼嘴和鱼鳃部分颜色不正常，就是染过色的黄花鱼。
食用方法
1、煎食
黄花鱼洗净对半切开，料酒姜片腌半个小时，热油将黄花鱼放入不粘锅里进行两面煎制，最后撒上胡椒粉和食盐即可。