咖喱饭
- 功
增进食欲、发汗
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
胃肠疾病、慢性胆囊炎患者
功效作用
咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，常被用作主食。咖喱饭具有增进食欲、发汗等功效。
1、发汗
食用咖喱会加快血液循环速度，达到发汗、祛湿的目的。
2、增进食欲
咖喱饭中含有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等香辛料，具有促进唾液和胃液分泌、增加胃肠蠕动、增进食欲的功效。
营养价值
咖喱的主要营养成分就是一种叫做姜黄素的东西，这种物质是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。此外，姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。咖喱饭中含有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。具有促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲的功效。
- 不宜同食
- 1、蜂蜜 咖喱饭与蜂蜜同食，可能会产生胃痛。 2、羊肉 咖喱饭属辛辣食物，羊肉性温热，同食可能容易上火。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均可食用。
禁忌：胃肠疾病、慢性胆囊炎患者 胃肠疾病、慢性胆囊炎患者
胃炎、溃疡病患者应少食咖喱饭，咖喱属辛辣类刺激性食材，易引起胃肠不适。
慢性胆囊炎病人
咖喱饭有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。
- 母婴宜忌
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孕妇可以适量食用。
咖喱饭能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。孕妇食欲不振可以适量食用咖喱饭。婴幼儿应谨慎食用。
咖喱饭较辛辣，婴幼儿应谨慎食用。
- 温馨提示
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做咖喱饭时米淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。咖喱应密封保存，以免香气挥发散失。
食用方法
1、直接食用
咖喱饭可直接食用，咖喱汤汁浇在米饭上，配上青菜即可食用，可以增进食欲。