拐枣果实形态似万字符，故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香，具有醒酒、通便等功效。 1、醒酒 因为拐枣中含有比较多的葡萄糖和有机酸，这些物质可以帮助醒酒，一般喝醉的人可以通过食用拐枣来醒酒和安神。 2、通便 拐枣中含有比较多的水分以及葡萄糖、有机盐，这些物质可以帮助身体排泄，增加肠胃的蠕动，进而改善便秘。 3、改善烦躁 随着生活的不断发展，很多人都会容易感到烦躁，而拐枣就具有改善烦躁的作用。这是因为拐枣中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，能够改善人的心情，调节人的情绪。

拐枣有很高的营养价值，拐枣肉质果梗中含蔗糖、葡萄糖、果糖等，风味颇佳，可作为生食果品。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等营养微量元素和一些生物碱。