藕粉
- 功
清热凉血、通便止泻、益血生肌
- 宜
胃纳不佳、食欲不振者
- 忌
肥胖者
藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质,另外还含有单宁酸、碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、钠、铁等矿物质和维生素K、维生素B12等维生素成分。藕粉中含有的大量淀粉能为身体提供所需的能量,而且容易给人饱腹感。藕粉中含有大量的铁元素、维生素B12,能够有效补血养血。
孕妇可适量食用。
藕粉味甘、性平,富含植物蛋白、维生素、铁、钙等,孕期适量吃藕粉有助于改善食欲,促进营养的吸收,对孕妇及胎儿都有好处。
婴幼儿可适量食用。
一般5个月左右的宝宝可以适量进食藕粉,不会对宝宝肠胃造成负担。
藕粉要适量食用,过量进食会引起肥胖。藕粉保存时间长,颜色会由微红变为红褐色,这不是变质,不妨碍食用。冲泡藕粉的方法是先加入少量冷水,淹过藕粉后搅匀直至看不到颗粒状的藕粉,再加入滚烫的开水,一边加一边搅拌,一直快速的搅拌至淡褐色透明的胶状即可,然后再根据个人喜好加入花生米、葡萄干等,即可食用。