豌豆粒
- 功
通利肠道、美容、护眼
- 宜
便秘、色斑、眼疲劳者
- 忌
脾胃较弱者
功效作用
豌豆粒属豆科植物，种子的形状大多为圆球形。豌豆粒既可作蔬菜炒食，又可磨成豌豆面粉食用，具有通利肠道、美容、护眼等功效。
1、通利肠道
豌豆粒中含有大量膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁。
2、美容
豌豆粒含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。
3、护眼
豌豆粒中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，增进视力、保护视力，适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群。
营养价值
豌豆粒中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜等物质。在豌豆粒和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
- 不宜同食
- 1、蕨菜 豌豆粒是一种营养价值很高的食物，含铜、铬等微量元素较多，而蕨菜营养丰富，富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃、舒筋活络等功效。但是两者不宜一起食用，虽然两个食物的营养价值都很丰富，但搭配食用可能会降低食物的营养价值。
- 适宜和禁忌
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适宜：便秘、色斑、眼疲劳者
豌豆粒中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，其中还含有大量的胡萝卜素、叶黄素，能保护视神经，尤适宜便秘、色斑、眼疲劳者。
禁忌：脾胃较弱者 豌豆粒多食易腹胀、产气，脾胃较弱者慎食。
- 母婴宜忌
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孕妇可以适量食用。
豌豆粒有补中益气、利小便的功效，母乳喂养的产妇适量食用豌豆可增加奶量，还含有大量的优质蛋白质，能够为胎儿的发育提供更健康的发育环境。婴幼儿可以适量食用。
婴幼儿可以食用豌豆粒，豌豆粒含铜、铬等微量元素较多，婴幼儿食用，有利于造血以及骨骼和大脑的发育。
- 温馨提示
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豌豆粒多食会发生腹胀，不宜长期大量食用，豌豆粒适合与富含氨基酸的食物一起烹饪，可以提高其营养价值。豌豆粒可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料。
食用方法
1、清炒
将适量的豌豆粒洗净放入锅中煮熟，在锅中倒油，油烧开后放入葱、姜、蒜爆香，再放入豌豆粒，大火翻炒即可。