桃花泪是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，具有增强体力、控血糖、降血脂、美容养颜、补脑益智等功效。 1、增强体力 人体中的细胞和组织中都含有大量的蛋白质，蛋白质不但是人体中的重要组成成分，还是人体内部多种活动的参与者，食用桃花泪能为机体补充蛋白质，增强机体内部的组织合成，有强身健体等作用。 2、控血糖、降血脂 桃花泪主要是多种单糖的聚合体和不饱和脂肪酸，用清水泡发后煮成粥食用，能增加血液中的单糖含量和不饱和脂肪酸的含量，对血糖的控制和降血脂都有一定的帮助。 3、美容养颜 人体皮肤的衰老和自由基有直接关系，皮肤的弹性和胶原蛋白有关，人体内的胶原蛋白不足时，便会出现皮肤的弹性下降，产生皱纹等，桃花泪中含有较多的植物胶原蛋白，适量食用桃花泪能有效的补充机体胶原蛋白，对皮肤弹性的下降有防治效果。 4、补脑益智 桃花泪中含有大量的半乳糖，半乳糖是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的生长有密切关系，适当食用桃花泪能补充大脑所需的半乳糖，对补脑益智有帮助。

桃花泪的主要成分是多糖，含少量的蛋白质、杂质等，其多糖组成有半乳糖、鼠李糖、葡萄糖和醛酸，具有较高的食用和药用价值。桃花泪里所含有的有效成分，能够缓解疼痛的症状，比如半乳糖这种物质能缓解疼痛。桃花泪有足够的水溶性和适当的黏度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软，有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。