曲麻菜
- 功
清热解毒、保健身体
- 宜
急性细菌性痢疾、尿血、疮疡患者
- 忌
脾胃虚寒者
功效作用
曲麻菜为菊科植物多年生草本，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，具有清热解毒、保健身体等功效。
1、清热解毒
曲麻菜性寒、味苦，有助于清热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛。
2、保健身体
曲麻菜在春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，生食可更有效地发挥保健身体的功能。
营养价值
曲麻菜嫩茎叶含水分、蛋白质、脂肪、氨基酸，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高。
曲麻菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素，而钙、锌对维持人体正常生理活动，尤其是儿童的生长发育具有重要意义。
- 适宜和禁忌
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适宜：急性细菌性痢疾、尿血、疮疡患者
曲麻菜性寒、味苦，有助于清热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛，适合急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸型肝炎、疮疡患者食用。
禁忌：脾胃虚寒者 曲麻菜性寒，脾胃虚寒者慎食。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
曲麻菜是一种寒凉的食物，食用后容易导致孕妇脾胃不适。婴幼儿应谨慎食用。
曲麻菜是一种寒凉的食物，婴幼儿胃肠较弱，吃后容易腹泻。
- 温馨提示
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曲麻菜属菊科植物多年生草本，生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功，全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。
食用方法
1、凉拌
将曲麻菜洗净，放入清水中焯水后，加入适量的香油、盐、鸡精等配料，搅拌均匀即可食用，可以清热祛火、祛油腻。