卤鸡爪
- 功
补充水分、补充营养
- 宜
头晕眼花、耳鸣、乏力易倦者
- 忌
高血脂、上火、感冒发热、肾病患者
功效作用
卤鸡爪是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时应注意，鸡爪本身有胶质，因此卤好后不可浸泡时间过久，以免卤汤变稠。卤鸡爪具有补充水分、补充营养等功效。
1、补充水分
卤鸡爪含有的胶原蛋白在酶的作用下，可以让消化吸收后分解的透明质酸增多，可缓解皮肤干燥以及没有弹性的问题，也可以补充身体所需要的水分。
2、补充营养
卤鸡爪含有的氨基酸种类繁多，可以给人体补充营养。
营养价值
卤鸡爪口感筋道软糯，而且含有丰富的营养物质，如维生素B1、维生素E、维生素B2、维生素A、蛋白质、钾、铁、铜、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒等人体所需的营养物质，对人体健康有利。
卤鸡爪里含有丰富的胶原蛋白，且含有一定钙质，并达到美容作用。卤鸡爪含有的蛋白质成分种类很多。
- 不宜同食
- 1、李子 卤鸡爪和李子同食，可能会造成腹泻。 2、大蒜 大蒜是辛辣食物，主要的作用是杀毒除风，而鸡是温补肝酸食物，两种搭配在一起吃可能会对身体产生一定影响。
- 适宜和禁忌
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适宜：头晕眼花、耳鸣、乏力易倦者
经常感到头晕眼花、耳鸣、乏力易倦的人群和指甲颜色苍白的人适宜食用。
禁忌：高血脂、上火、感冒发热、肾病患者 高血脂患者慎食，上火的患者不宜食用，感冒发热、肾病患者不宜食用。
- 温馨提示
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尽管卤鸡爪很美味，营养价值也较为丰富，但一次不可食用过多，也禁忌长期食用，若长期过量食用可导致身体肥胖，体内胆固醇升高，并诱发身体疾病等。同时由于大多数卤鸡爪中均含有添加剂，食用过多也会导致其滞留在肠胃内，变成有毒物质，不利于人的身体健康。因此，一次食用卤鸡爪最好不超过三个。
食用方法
1、直接食用
将卤鸡爪倒入盘子中，改刀切成段，可直接食用。
2、炒制
油热后，加入卤鸡爪和配菜一同翻炒，炒熟后即可食用，有一定的美容养颜功效。