沙葱营养丰富，可做各种佳肴，还有一定的药用价值，具有降血压、健胃的功效。 1、降血压 沙葱营养价值高，具有一定的药用价值，富含多种维生素，对降血压有一定的疗效。 2、健胃 沙葱的腌制品口感清爽、性醇、味辣，助消化、健胃。

沙葱含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其富含锌、磷、硒、钙、胡萝卜素及赖氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等多种微量元素和氨基酸，是人们生活中理想的天然保健食品。

沙葱是一种营养丰富的野生菜品，平时可以当野菜食用，不但含有多种维生素，还含有矿物质和微量元素，食用以后不但能吸收营养，还能缓解高血压，健胃、助消化。