琵琶虾
- 功
预防心脑血管病、补充营养
- 宜
身体虚脱、术后恢复者
- 忌
高胆固醇血症、肝病、高血压患者
功效作用
琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。具有预防心脑血管疾病、补充营养等功效。
1、预防心脑血管疾病
琵琶虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有调节作用，能保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、补充营养
琵琶虾营养丰富，且其肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物。
营养价值
琵琶虾富含优质蛋白，能帮助促进乳液分泌，有滋阴、催乳的功效。琵琶虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。其蛋白质含量高，含有脂肪以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。琵琶虾性温、味甘，有补肾壮阳、通乳、脱毒之功效。
- 不宜同食
- 1、鸡肉 琵琶虾和鸡肉一起吃会使人体感觉上呼吸道不适，严重时还会发生红肿。 2、苦瓜 苦瓜和琵琶虾一起食用，会对身体不好，严重时会导致中毒。 3、南瓜 琵琶虾与南瓜同时食用，有可能会诱发痢疾。
- 适宜和禁忌
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适宜：身体虚脱、术后恢复者
适用于术后患者，琵琶虾肉质软嫩，蛋白质易于被人体消化吸收，对于身体虚脱或者术后恢复的人而言，可以适当的吃琵琶虾滋补身体。
禁忌：高胆固醇血症、肝病、高血压患者 高胆固醇血症、肝病、高血压患者最好不要吃琵琶虾。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
琵琶虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，适合孕妇食用。因为琵琶虾的营养丰富，对于孕妇有很好的营养作用。婴幼儿可适量食用。
虾富含磷、钙，宝宝的生长发育都离不开这些营养物质，吃琵琶虾对宝宝有补益功效，但是要保证给宝宝吃松软的虾肉，不要吃到硬物。
- 温馨提示
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吃琵琶虾的时候，最好以醋、蒜泥蘸着来吃。体质虚寒的最好喝点姜茶或姜汤，这样可以预防腹泻。
食用方法
1、蒸食
将新鲜的琵琶虾洗净，在锅中添加适量清水，将虾放在笼屉内水开后蒸数分钟即可，可提高食物的口感，减少食物中的营养成分流失。琵琶虾富含蛋白质，有补益功效。