虾籽由虾子的卵加工而成。虾籽分海虾籽、河虾籽两类，产虾的地区能加工虾籽。虾籽及其制品可做调味品，味道鲜美，具有壮阳补肾、养阴补虚、补充营养的功效。 1、壮阳补肾 虾籽因为较高含量的虾青素，因此助阳功效良好，肾虚者可食用。 2、养阴补虚 虾籽蛋白质含量丰富，适量食用可以起到滋补的功效。 3、补充营养 虾籽富含脂肪，能够维持体温和保护内脏，同时提供必需脂肪酸，促进人体对脂溶性维生素的吸收。

虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素，因此助阳功效甚佳，肾虚者可常食。虾籽富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。虾籽富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。