麻鸡就是家养土鸡，因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡，以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，具有健脾开胃、补虚填精等功效。 1、健脾开胃 麻鸡的体型较小、脂肪发达、皮薄骨软，食用起来不仅口感很好，而且能够健脾开胃，促进食欲。 2、补虚填精 有些男性会有体虚的问题，特别是人到中年，有可能会遇到性功能减退的困扰。此时适量吃麻鸡能够起到温中补气、补虚填精的功效，在一定程度上可以帮助男性恢复并增强性功能，使身体更加强壮。

麻鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，麻鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂较高，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比，麻鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高。麻鸡中500天龄的老母鸡钙质多，蛋白质多，脂肪少，其中硒、维生素的含量均是普通清远鸡的2倍，用其炖汤，汤汁鲜美，有营养，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。