虾含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、维生素A等，它低糖、低脂、低胆固醇，体内蛋白含量较高，占总体的16％~20％。脂肪含量不到0.2％，而且所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成，适宜人体吸收，具有补肾壮阳、抗氧化、缓解神经衰弱等功效。 1、补肾壮阳 ​草虾的营养价值比较高，能增强人体性功能，补肾壮阳，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 2、抗氧化 ​草虾体内很重要的一种物质是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现比较强的一种抗氧化剂，颜色越深，说明虾青素含量越高。 3、缓解神经衰弱 ​草虾皮有镇静作用，常用来缓解神经衰弱、植物神经功能紊乱。且草虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 4、有利于病后恢复 ​草虾营养丰富，且其肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物。

草虾营养丰富，且其肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；草虾体内的虾青素有助于消除“时差症”。草虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效。草虾体内很重要的一种物质是虾青素，就是表面红颜色的成分，颜色越深，说明虾青素含量越高，广泛用在化妆品、食品添加、以及药品中。