白米饭是中国人日常饮食中的主食之一，白米饭可与五味调配，可以供给全身所需营养，且各种营养素十分均衡。白米饭具有补充体力、补充碳水等功效。 1、补充体力 白米饭可以补充体力，在饥饿时可以更好的为人体提供能量。 2、补充碳水 白米饭中含有碳水化合物，可以为人体提供必要的碳水化合物。

白米饭的主要成分是碳水化合物，白米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙白米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米白米饭中的要高，但白米饭中的赖氨酸含量较低。