芹菜叶
- 功
增加食欲、补血益气、利尿消肿
- 宜
失眠、高血压、糖尿病患者
- 忌
脾胃虚寒、血压偏低者
功效作用
芹菜叶为伞形科植物旱芹全草的叶子，芹菜属伞形产二年生草本，具有增加食欲、补血益气、利尿消肿等功效。
1、增加食欲
芹菜叶含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
2、补血益气
芹菜叶中含铁较高，女性食用可以补血益气。
3、利尿消肿
芹菜叶可以达到利尿消肿作用，里面所含有的钾元素也可以让尿液更快的排出。
4、镇静安神
芹菜叶里面含有非常多的微量元素，能够作用于大脑以及神经，起到镇定安神效果，适量食用能够让抑郁以及烦躁的情绪得到改善，也可以降低失眠以及神经衰弱几率。
营养价值
芹菜叶里面含有非常丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B以及蛋白质，还含有非常多的钙质，可以达到降低血压、平肝作用。
芹菜叶里面还含有挥发性物质，香味比较浓，能够让食欲变得更好。
芹菜叶里面含有微量元素，能够作用于大脑以及神经，起到镇定安神效果。
- 不宜同食
- 1、黄瓜 黄瓜中含有维生素分解酶，会分解破坏芹菜叶中的维生素C，一起食用可能会影响其中的营养物质，导致营养缺失。 2、兔肉 芹菜叶是凉性食物，兔肉是酸冷性食物，两者放在一起吃可能会导致胃功能紊乱，从而出现腹泻，甚至会导致身体脱水。
- 适宜和禁忌
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适宜：失眠、高血压、糖尿病患者
芹菜叶里面含有非常多的微量元素，能够作用于大脑以及神经，起到镇定安神效果，适合失眠人群食用。
芹菜叶含粗纤维，适合高血压和动脉硬化、糖尿病患者食用。
禁忌：脾胃虚寒、血压偏低者 脾胃虚寒者慎食；芹菜叶性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者应谨慎食用；芹菜叶有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
芹菜叶营养丰富，有粗纤维，利于消化及粪便排出，可以防止孕妇便秘，对妊娠高血压也有疗效。婴幼儿应少吃。
芹菜叶的纤维素比较多，不易消化吸收，所以婴幼儿应少吃。
- 温馨提示
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芹菜叶每次食用不宜过多，30-50g即可。
食用方法
1、凉拌
芹菜叶清洗干净，在沸水里焯一下，把泡发的黑木耳切成细丝，加入白芝麻等，将上述食材混合，依据个人口味加入调味品后即可食用，有利尿消肿的功效。
2、做汤
锅里放入适量清水，烧开后放入切好的芹菜叶，最后再倒入搅好的鸡蛋，几分钟后便可食用。