莲米
- 功
降血压、强心安神、滋养补虚
- 宜
失眠、食欲不振者
- 忌
大便干燥、感冒、脾胃功能弱者
功效作用
莲米为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁，中心部包裹着绿色胚芽，俗称莲心，8～9月间采收成熟莲房，取出果实，去皮心，晒干备用，具有降血压、强心安神、滋养补虚等功效。
1、降血压
莲米中含有一般食物没有的非结晶性生物碱N-9，这种物质对降血压有作用，所以经常食用莲米可以降血压。
2、强心安神
莲米含有莲心碱、异莲心碱，味道虽极苦，但有清热泻火的功能，经常食用有显著的强心安神功效。
3、滋养补虚
莲米中的莲子碱是滋补佳品，有良好的滋养补虚的作用。
4、止遗涩精
莲米富含莲子碱，能平性欲，具有止遗涩精的功效。
营养价值
莲米中的钙、磷和钾含量非常丰富，此外还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
莲米中央绿色的芯称莲米芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。
- 不宜同食
- 1、猪肚 莲米和猪肚大量同食可能会导致中毒。
- 适宜和禁忌
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适宜：失眠、食欲不振者
莲米含有莲心碱、异莲心碱，味道虽极苦，但有清热泻火的功能，经常食用有显著的强心安神功效，失眠、食欲不振者可适量食用。
禁忌：大便干燥、感冒、脾胃功能弱者 脾虚胃寒、消化不良、大便干燥、感冒的患者不宜食用。
体虚或者脾胃功能弱者慎食。
- 母婴宜忌
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孕妇应禁止食用。
莲米善堕胎和催生，孕妇不能食用。婴幼儿可适量食用。
莲米含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草苷等物质，婴幼儿可适量食用。
- 温馨提示
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已经变黄发霉的莲米不要食用。莲米可以生吃，但不能过量，否则会影响脾胃引起腹泻。莲子芯苦寒，不适合空腹服用，畏寒怕冷者更不适合食用。
食用方法
1、蒸煮
准备好雪梨、莲米、贝母和白糖等，把这些食材放在碗里，上笼蒸40分钟左右就能取出食用，有清热降火的功效。