江米
- 功
滋阴补虚、舒缓脾胃虚寒
- 宜
食欲不振、汗虚、气短无力者
- 忌
糖尿病、肥胖者、高血脂患者
功效作用
江米属于糯米的一种，分为籼糯米和粳糯米。粳糯米外形细长；籼糯米为圆糯米，江米形状细长，具有滋阴补虚、舒缓脾胃虚寒等功效。
1、滋阴补虚
江米营养丰富，有补虚、补血、滋阴的效果，合理有规律的食用可有一定的效果。
2、舒缓脾胃虚寒
江米的有效成分可以舒缓脾胃虚寒，缓解因脾胃虚寒所导致的反胃、食欲不振、汗虚、气短无力等症状。
营养价值
江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效。江米中的某种成分有收涩作用，所以经常食用江米，可以缓解尿频。
- 不宜同食
- 1、莲子 莲子清爽可口，营养丰富，有清心安神、化痰止咳之效，但是和江米一同食用，可能会影响钙的吸收。 2、鸡肉 鸡肉稚嫩，美味可口，经常食用不易长胖，营养丰富，但是和江米同食，可能会引起身体不适。
- 适宜和禁忌
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适宜：食欲不振、汗虚、气短无力者
江米的有效成分可以舒缓脾胃虚寒，缓解因脾胃虚寒所导致的反胃，适宜食欲不振、汗虚、气短无力人群食用。
禁忌：糖尿病、肥胖者、高血脂患者 江米是粘性食物，不易被消化吸收，所以牙口不好的老人和未发育完全的小孩要少吃。
糖尿病患者、肥胖者、高血脂患者以及肾脏功能不好者慎食。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
江米很适合孕妇食用，对脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症都有缓解作用。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用江米，因为江米性粘滞，难以消化。
- 温馨提示
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在挑选江米的时候尽量选择外形均匀饱满，大小统一，而且呈乳白色的新江米会比较好。
食用方法
1、熬粥
熬稀饭时加入适量江米，口感较好，且可以补钙、补肾。
2、包粽子
把江米浸泡40分钟左右，与红枣或者腊肉一起包入粽子中，煮熟即可食用。