拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统菜，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用。具有补充热量、平衡营养等功效。 1、平衡营养 面食中主要含有的营养元素包括有维生素B，淀粉，蛋白质和膳食纤维，可以平衡营养。 2、补充热量 拌面上面的酱料，主要是一些肥瘦肉，其中含有蛋白质和脂肪，可以帮助身体补充一定的热量。

拌面含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素、纤维、维生素A和三种氨基酸等。拌面易于消化吸收，有改善贫血、平衡营养吸收等功效。