辣子果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣子的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，具有健胃、改善心脏功能、减肥等功效。 1、健胃 辣子对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。辣子能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能。 2、改善心脏功能 以辣子为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物，及维生素E，制成保健品，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。 3、减肥 食用辣子可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效的燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。

辣子含有丰富的维生素，食用辣子，能增进食欲，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣子富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。