海参小米粥
- 功
增强体质、减轻疲劳
- 宜
营养不良、脑力劳动者
- 忌
舌苔厚腻、肝肾功能较差者
功效作用
海参小米粥是将小米和水混合熬煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收，具有增强体质、减轻疲劳的功效。
1、增强体质
海参小米粥能够提供给身体所需要的18种氨基酸，有助于增强体质。
2、减轻疲劳
海参中含有丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分，所以进补海参小米粥能够帮助缓解身体的疲劳，延缓衰老。
营养价值
海参是甜咸的，富含蛋白质、胶原蛋白、维生素等，但却是低脂肪、低胆固醇的食物。海参能提高记忆力、延缓衰老，还可以强身健体、益精髓。小米含有丰富的碳水化合物、氨基酸、纤维素和多种维生素等营养成分。不仅能帮助人体吸收和消化，还能滋养血液和大脑、调节睡眠。喝海参小米粥不仅能滋阴养颜，还能舒缓疲劳、增强体质等。
- 不宜同食
- 1、柿子 海参是海味食品，含蛋白质丰富，但是柿子中有较多的鞣酸，一起食用可能会导致海参中的蛋白质凝固，难以被人体消化吸收，若脾胃虚弱或消化不良人群食用，还可能会出现腹痛、恶心、呕吐等症状，对身体健康很不利。 2、山楂 海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分。而山楂含有较多的鞣酸。山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，两者同食可能会引起腹疼、呕吐的症状。
- 适宜和禁忌
-
适宜：营养不良、脑力劳动者
海参小米粥有提高记忆力、调节血糖等作用，适用于虚劳羸弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚之人，心脑血管疾病患者、脑力劳动者及重体力劳动者。
禁忌：舌苔厚腻、肝肾功能较差者 海参小米粥里的海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
海参能够温补肾虚，具有益肾补精的作用，但是过量的食用海参小米粥会增加肝肾负担，故肝肾功能较差者少食。
患急性肠炎、菌痢、感冒、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者慎食。
- 母婴宜忌
-
孕妇可适量食用。
怀孕后随着孕激素的变化，各种对孕妇和胎儿有害的细菌都易趁虚而入。海参小米粥里面的海参素有很好的杀菌作用，对胎儿的健康发育十分有利。婴幼儿应谨慎食用。
对于婴幼儿来说，富含微量元素和蛋白质的海参可能会导致消化不良，另外由于该阶段孩子抗菌能力差，也易出现海鲜过敏危险，所以不宜食用。
- 温馨提示
-
正在发育期的孩子，建议不要喝海参小米粥，以免导致不良后果。
做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
食用方法
1、直接食用
海参小米粥可直接食用。海参小米粥里边含有很多的优质蛋白，具有补血养心和滋阴养胃的功效。