帝王蟹
- 功
滋补、消食、清热解毒
- 宜
高血压、动脉硬化、脑血栓患者
- 忌
伤风、发热、消化道炎症患者
功效作用
帝王蟹石蟹科的甲壳类，具有丰富的营养物质，有滋补、消食、清热解毒等功效。
1、滋补
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有较好的滋补作用。
2、消食
帝王蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，对于跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎有一定的疗效。
3、清热解毒
食用帝王蟹能够起到清热解毒的作用，对于损伤、腰腿酸痛和风湿性关节炎具有一定的改善效果。
营养价值
帝王蟹的蟹肉中含有热量、蛋白质、脂肪、胆固醇、不饱和脂肪酸、钠盐等，对身体有滋补作用。帝王蟹有少量的脂肪和碳水化合物，蛋白质、微量元素含量也非常丰富，如磷、钾、钠、钙、硒等，可以补充身体营养。
- 适宜和禁忌
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适宜：高血压、动脉硬化、脑血栓患者
帝王蟹有少量的脂肪和碳水化合物，蛋白质、微量元素含量丰富，对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂有较好的疗效。
禁忌：伤风、发热、消化道炎症患者 患有伤风、发热、胃痛以及腹泻、消化道炎症或溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期人群都不宜食帝王蟹。帝王蟹属于寒性食物，以上患者食用可加重病情。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
蟹肉寒凉，有活血祛瘀的作用，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，孕妇食用，可导致胎儿不稳。婴幼儿应谨慎食用。
帝王蟹没有熟透的话，肉里面的寄生虫是会对宝宝造成一定的影响。
- 温馨提示
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死去的帝王蟹有毒，这种毒性不易去掉，且死去的帝王蟹里面有细菌，会影响肉质，所以不建议吃死去的帝王蟹。
食用方法
1、清蒸
将帝王蟹清洗干净后和姜一起放进锅里，旺火蒸15分钟左右便可食用。
2、爆炒
锅里倒油，加热后放姜、葱、辣椒爆香，然后放入帝王蟹，加入适量食盐翻炒。