青口贝
- 功
壮阳壮腰、利尿消肿、祛脂降压
- 宜
中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者
- 忌
有宿疾、皮肤病患者
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高,脂肪酸含量丰富,特别是EPA和DHA。除富含钙、镁、铁等无机元素外,Se的含量也较高。青口贝的营养均衡,富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质,其中牛磺酸、EPA,DHA和硒等生物活性物质,对机体更具有抗病、解毒等重要功能,具有较高的开发食用价值。
孕妇可适量食用。
青口贝含有较高的蛋白质、碘、钙和铁,孕妇适当食用有利于补充营养,促进腹中胎儿的健康发育。
婴幼儿应谨慎食用。
青口贝属寒性食物,不利于消化并且刺激肠胃,而宝宝的胃肠功能发育还不是很完善,所以一定要适量,不可过多吃,否则影响宝宝的消化功能。
食用青口贝需要煮熟,青口贝煮不熟含有细菌,青口贝中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。