猪腰子
- 功
缓解脱肛、健肾补腰
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
糖尿病、高血压、高血脂及心血管疾病患者
猪腰中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪腰可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
猪腰中含有很丰富的维生素A,对维持正常生长和生殖机能有良好的作用,对眼睛有一定的保护作用,维持视力的正常,缓解眼睛疲劳、干涩、维持健康的肤色,对皮肤的健美都具有重要的意义。
猪腰中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,对人体有一定的好处。
新鲜猪腰有层膜,光泽润泽不变色。洗猪腰子的窍门如下:
1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。