鱿鱼汤，以鱿鱼为主要原材料，搭配香菜末、胡椒末等烹制的汤，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分。具有补血、降胆固醇等功效。 1、补血 鱿鱼汤中富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效改善贫血，起到补血的作用。 2、降胆固醇 鱿鱼汤汁中胆固醇含量很低，会将鱿鱼中的牛磺酸溶解在汤中，牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用，因此经常喝鱿鱼汤能降低胆固醇。

鱿鱼汤富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。