西蓝花
- 功
强健骨骼、抗氧化
- 宜
经常喝酒者、缺乏维生素者
- 忌
胃寒者、红斑狼疮患者
功效作用
西蓝花是餐桌上的常见蔬菜，西蓝花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，具有强健骨骼、抗氧化等功效。
1、强健骨骼
西蓝花含有丰富的维生素K以及钙质，这两种物质相互作用，可以预防骨质疏松，能够让骨骼变得更加健康。
2、抗氧化
西蓝花含有丰富的微量元素、叶黄素、胡萝卜素以及维生素A、维生素C，可以达到抗氧化作用。
营养价值
西蓝花含有丰富的类黄酮、钾、硒、锌、镁、钠、磷、钙、维生素E、维生素C、维生素A、膳食纤维、蛋白质。
- 适宜和禁忌
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适宜：经常喝酒者、缺乏维生素者
经常喝酒的人也应该多吃一些西蓝花，酒精会对肝脏造成损害，吃西蓝花可以达到解毒，保护肝脏效果。
缺乏维生素的人群应多吃西蓝花，维生素缺乏的人身体很容易淤血，稍微碰撞就会淤青，多吃西蓝花，能够补充身体所需要的维生素K。
禁忌：胃寒者、红斑狼疮患者 西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。
- 温馨提示
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西蓝花在长时间烹煮过程中会丧失大量的营养，因此更适合凉拌食用。将西蓝花放在开水中稍微汆烫，再放入凉水中过凉即可调味食用。
食用方法
1、热炒
将西蓝花洗净，放入锅中炒制，炒熟后即可食用。
2、凉拌
将西蓝花洗净，煮熟后过凉水，加入适量调味料搅拌均匀即可食用。