有人说喝可乐会缺钙,这是真的吗?有其科学依据吗?
网络上流传过一些所谓的实验,将骨头浸泡在可乐里数日,骨头腐蚀的很严重,看起来好像骨头中的钙都流失了。但人体的骨骼并不会浸泡在可乐中。
可乐中会影响到钙的主要成分是磷和咖啡因。磷是维持人体正常机能不可缺少的矿物质之一,它参与代谢,维持机体的酸碱平衡,与钙结合构成骨骼和牙齿。有研究认为,如果长期摄入过多的磷,就会损害钙磷的平衡机制,不仅会影响钙的吸收,甚至还会把钙“赶出”体外,这也是很多人认为喝可乐会缺钙的主要原因。
根据中华人民共和国国家卫生健康委员会最新发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》显示,我国居民从1岁到80岁,磷的推荐摄入量范围是300-720mg/天,一个成年人磷的可耐受最高摄入量是3000-3500mg/天。
而调查显示,可乐中磷的含量并没有想象中的那么高, 1灌330毫升的可乐中磷的含量仅33mg,只占到成人一天磷推荐摄入量的4.6%。这和最高摄入量3500毫克相差100多倍。所以,可乐中的磷一般不会影响人体钙磷平衡。
有研究证明咖啡因会引起骨质流失,因为其可干扰人体对于钙质的正常吸收。此外,咖啡因还有利尿作用,在人体排泄速率增加的情况下,钙质也会发生不可避免的流失。所以不可过量饮用可乐。
喝可乐就会缺钙是片面的理解,只要不过度喝可乐,一般不足以导致缺钙。另外,部分可乐含糖量高,以一瓶500毫升可乐为例,含糖量大约为53-56克。常喝不仅容易导致肥胖,还可能会使罹患其他疾病的风险升高。