多吃盐会引起中风吗

在我国的烹调习惯中,咸味是非常重要的味觉感受,有的人可能口味重,烹调时放入食盐过多,我们共同认同的是吃盐多会导致高血压的发生,现在有人提出还可能会导致中风等疾病的产生,这种说法是正确的吗?

结论:不一定

真相解析:

中风又称脑卒中,包括出血性脑卒中(脑出血)和缺血性脑卒中(脑梗)。这两种病都和血压有关系,而血压与盐的摄入量又有关系。

高盐饮食,因为渗透压的关系,机体会留住更多的水分,而这些水分有不少会进入到血管中,使血容量增加,导致血压上升。同时,高盐饮食还会增加交感神经系统的活性,以及对肾脏造成损害,继而导致血压上升。而长期高血压,则会损伤血管内皮细胞,引起动脉粥样硬化斑块形成,导致管腔狭窄,极易造成血管阻塞,导致脑梗。同时此时的血管壁弹性降低,还容易破损,导致发生脑出血。

由此可见,多吃盐确实会增加中风风险,但是,这不意味着多吃盐肯定会引起中风。因为中风还与其他因素有关,比如吸烟、饮酒、高血脂、高血糖、肥胖、年龄、遗传等。

专家提醒:

由于饮食习惯问题,我国居民盐的食用量偏高,适当降低盐的摄入,有利于保持血管健康,降低高血压的发病率,从而也能够减少脑中风的发病率。根据《中国居民膳食指南》(2016版)建议,我们人人都应该培养清淡的饮食习惯,少吃高盐食品,成人每日盐的食用量应控制在6g以下。

谣言粉碎机