食物中毒不可以盲目催吐。食物中毒是食用被生物性、化学性有毒有害物质污食品，或者含有毒有害物质食品后，出现的急性、亚急性食源性疾病。发生食物中毒后，催吐是急救措施之一，有助于呕吐出部分有毒有害物质，减少吸收从而减轻中毒症状。

但是，盲目催吐不仅不可以减轻中毒症状，还可能会导致其他危险。尤其对于以下情况不可盲目催吐：

1、中毒超过1小时：常见食物中毒类型是细菌性食物中毒，其中某些细菌致病较快，如金黄色葡萄球菌常见于淀粉类食物、肉类及乳制品中，最快可在进食后半小时起病；另外，流质、半流质的食物吸收较快，可在半小时至1小时内吸收。所以，如果食物中毒已超过1小时，细菌等已经开始致病，此时催吐起不到明显效果，反而容易因呕吐导致脱水，引起水电解质紊乱等。

2、中毒者意识不清：催吐需要在中毒者意识清醒下进行，无论中毒是否超过1小时，一旦患者出现意识不清、呼吸困难等严重情况，都不可进行催吐。否则患者因为无意识，无法正常吞咽，呕吐物到达食管和气管共同开口的位置，会咽软骨无法封闭气管，呕吐物很容易进入气管，导致窒息。

3、毒物有腐蚀性：如果食物中有毒物质具有腐蚀性，盲目催吐会导致腐蚀性毒物返流至食管、口腔等，造成二次伤害。此时可让中毒者口服大量牛奶、蛋清等保护胃黏膜。

4、中毒者合并某些疾病：合并高血压、冠心病患者，食物中毒后不建议催吐，因催吐时迷走神经兴奋，有可能引起血压波动、心律不齐，从而加重疾病。合并食管胃底静脉曲张者也不建议催吐，催吐可导致局部血管压力增大、扩张，很可能导致曲张的食管静脉破裂出血。

预防食物中毒的关键是饮食卫生。注意有些东西不能食用，如河豚以及一些毒蘑菇等。很多突发食物中毒都是“病从口入”。食物最好是经过加热煮熟后再食用。剩饭剩菜在冰箱里也有一定的保质期，尽量不要放超过一天。