可测量的部位包括肩膀至桡骨头连线中点即肱三头肌肌腹、腹部脐旁1厘米、腰部、背部肩胛角下方、大腿前正中。男性可加测胸部，女性可加测腋下。

选择站立位。

（1）调试皮脂钳：测量者手持皮脂钳，将钳爪合并住；然后按压ZERO键，屏幕上出现0.0mm即可使用。

（2）捏起皮肤：测量者左手拇指和其余四指分开，距离至少为1厘米，对应放在皮肤上，并牢牢捏起皮肤及皮下脂肪，将皮肤皱褶提起约8厘米。

（3）测量：保持皱褶抬高，右手持皮脂钳，使钳爪在距离左手拇指1厘米处，垂直夹住皱褶的中部，直至感觉轻微疼痛时，按压HOLD键，读取并记录数值。

（4）重复测量：按照上述方法重复测量三次，取平均值即为最终数据。