肢端肥大症继发于垂体生长激素瘤，是由于垂体长有分泌生长激素的肿瘤，大量的生长激素可以刺激肝脏合成和释放胰岛素样生长因子。胰岛素样生长因子可以作用于皮肤和骨骼，导致肢端肥大症。如果垂体的生长激素瘤发生在儿童期，在骨骺还没有闭合的时候表现为巨人症，如果发生在成人，就表现为肢端肥大症。目前垂体生长激素瘤的发病机制还不明确，考虑和基因突变有关。肢端肥大症大多数是散发的，和遗传、家族聚集的倾向并不明显，有少部分垂体生长激素瘤合并有甲状旁腺肿瘤或胰腺、胃肠道肿瘤，就叫做多发性内分泌腺瘤病。多发性内分泌腺瘤病和遗传有关，是一种常染色体显性遗传病。因此，除了垂体的生长激素瘤以外，还合并有甲状旁腺腺瘤、胰腺肿瘤或者甲状腺肿瘤，通常需要做基因检测来检查是否和基因突变、遗传有关。

蛋白质偏低要排除器质性疾病，比如常见的肾病综合征和肝硬化等疾病的影响，积极治疗原发病，在此基础上改变饮食结构，要保证总能量摄入充足。如果总能量摄入不够，机体摄入的蛋白质大多用来供能无法发挥作用，在此基础上适当增加富含优质蛋白质的食物摄入，常见如下：1、奶类及其制品：比如纯牛奶和无糖酸奶；2、鸡蛋：要注意烹调方法，尽量选择蒸和煮，避免煎、炸、炒；3、猪里脊和瘦牛肉：为高蛋白、低脂肪食物，可以用来补充蛋白质；4、鱼虾类：鱼虾类以不饱和脂肪酸为主，其中n-3多不饱和脂肪酸含量较高，对婴幼儿视网膜神经系统的发育，以及成年人心脑血管疾病的预防可以起到一定作用；5、鸡胸肉和去皮鸡腿肉：也是高蛋白、低脂肪，容易被机体消化、吸收利用；6、豆制品：含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，且不含有胆固醇，是膳食平衡的重要组成部分。如果经口摄入不足或无法经口摄入时，也可以静脉补充蛋白质。

维生素C的作用非常丰富，可以促进胶原蛋白的合成，有助于创面的愈合。另外，维生素C还可以促进铁的吸收，还有促凝的作用，可以降低毛细血管的通透性。另外，还可以促进氨基酸的合成，降低组胺的释放，减缓过敏的症状等。在现代生活过程当中，只要摄入充足量的蔬菜、水果，维生素C一般不会缺乏。如果牙龈、口腔经常出血，皮肤的毛囊周围经常有小出血点，就是出现紫癜，非常容易过敏，以及免疫力下降，经常容易发生感冒等，可以适当地补充一定的维生素C，达到缓解的作用。维生素C主要是存在于蔬菜和水果当中，其要求是新鲜。在含量上的推荐方面，比如常见的柑橘类的水果，如柚子、橙子、橘子里面含有的维生素C就相对比较多。此外，猕猴桃、红心火龙果等含有的维生素C都非常丰富，在日常饮食中可以优先选择。