福建医科大学附属第一医院麻醉科是集医疗、教学、科研于一体的大型麻醉医学临床和实验基地，也是福建省麻醉质量与控制中心的挂靠单位，技术力量雄厚。从1957年独立建科至今，科室业务涉及围术期医学、急救医学及疼痛治疗等多个领域，涵盖茶亭、滨海（国家区域医疗中心）、奥体三个院区，共拥有87间现代化手术室，仪器设备先进。

科室除完成日常基础外科、颅脑、头颈、心胸、骨科、泌尿、妇儿等外科手术麻醉外，能胜任包括杂交手术、功能神经外科手术、肝移植手术等各种复杂和急危重病人的手术麻醉，并开展了门诊手术麻醉、无痛内镜、无痛人流、DSA手术麻醉等，年手术室内麻醉量4万余例，手术室外麻醉量超过3万例。人才梯队合理并具备可持续发展潜力，共有麻醉科医师91人，麻醉护士15人，其中博士学位8人、硕士学位67人，正高职称9人，副高职称23人。

麻醉科一直担任着福建医科大学各系外科总论的麻醉、心肺复苏等大课及麻醉学本科专业的大部分教学任务，同时也是麻醉系《临床麻醉学》和《麻醉设备学》教研室的挂靠单位，临床教师队伍逐渐扩大，现有临床教师43人，其中教授、副教授共12人，具有博士、硕士学位教师超过70％。

麻醉科也是福建医科大学麻醉学研究所的挂靠单位，是麻醉学博士、硕士研究生授予点，有博士生导师3名，硕士生导师11人，每年招收博士生3-4名，硕士生10-13名。主要从事围术期脑功能障碍与脑保护的临床与基础研究，急慢性疼痛的基础和临床研究，脊髓损伤导致多脏器损伤的机制与保护研究，脓毒症、休克及缺血再灌注损伤的发病机制及器官保护研究，麻醉新耗材、新设备、新药物的研发等研究工作。

该科已在国内外核心期刊发表论文270余篇，获得国家自然科学基金3项、省级科研项目24项、厅级科研项目38项，科研经费550余万；获得发明专利授权3项，实用新型专利授权22项；获福建省科技进步三等奖4项，福建省医学科技奖二等奖1项、三等奖1项；获院新技术、新项目、新疗法二等奖1项、三等奖5项。