科普知识
上海市中医医院中西医结合外科
上海市中医医院
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鸡蛋含嘌呤高吗
陈名金
主治医师
中西医结合科
鸡蛋中的嘌呤含量并不高,每100克鸡蛋中的嘌呤含量通常位于3毫克左右,普遍被归类为低嘌呤食物。这一结论是基于对鸡蛋中嘌呤含量的科学测定和医学分类所得出的。 嘌呤是体内核酸代谢的产物,当嘌呤代谢异常时,会导致尿酸生成过多或排泄减少,进而可能引发高尿酸血症、痛风等相关疾病。所以对于痛风患者或需要控制嘌呤摄入的人群而言,了解食物的嘌呤含量至关重要。鸡蛋是一种常见的营养食品,其嘌呤含量相对较低,这使得它在控制嘌呤摄入的饮食计划中成为了一个较为安全的选择。 虽然鸡蛋的嘌呤含量不高,但其营养价值却十分丰富,其富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及卵磷脂等多种营养成分。其中,蛋白质是鸡蛋的主要营养成分,其氨基酸组成与人体需要接近,易于被人体吸收利用。鸡蛋中的卵磷脂对神经系统和大脑发育有重要作用,而维生素和矿物质则有助于维持人体的正常生理功能。 在食用鸡蛋时,需要注意适量控制,避免过量摄入。虽然鸡蛋的嘌呤含量不高,但过量食用也可能对身体健康造成不利影响。特别是对于高血脂、高胆固醇等患者来说,需要更加注意鸡蛋的摄入量,以避免加重病情。 对于痛风患者而言,虽然鸡蛋的嘌呤含量较低,但在急性发作期仍需谨慎食用。因为痛风患者的尿酸代谢已经存在异常,即使摄入低嘌呤食物,也可能因个体差异而导致尿酸水平波动。所以,痛风患者在制定饮食计划时最好充分评估自身实际情况,以确保饮食的合理性和安全性。 低嘌呤的食物 1、蔬菜类: 大多数蔬菜都属于低嘌呤食物。例如白菜,每100克含嘌呤约9.7毫克,富含维生素C和膳食纤维,不仅对尿酸影响小,还能促进肠道蠕动。还有黄瓜,每100克含嘌呤约14.6毫克,其水分含量高,热量低,能为人体补充水分的同时,不会引起尿酸大幅升高。 2、蛋奶类: 鸡蛋和牛奶是典型的低嘌呤食物。鸡蛋每100克含嘌呤约3.7毫克,牛奶每100克含嘌呤约1.4毫克。 3、主食类: 大米、小麦等主食嘌呤含量较低。例如大米每100克含嘌呤约18.1毫克,这些主食是人们能量的主要来源之一。玉米、红薯、土豆等粗粮也属于低嘌呤食物。
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2024.11.15
良恶性肿瘤最主要的区别
金长娟
主任医师
中西医结合科
良恶性肿瘤在生长速度与方式、转移能力、病情严重程度与影响、分化程度与异型性以及治疗方法与预后等方面存在显著差异,这些差异为临床诊断和治疗提供了重要的依据。在面对肿瘤疾病时,患者应积极配合医生进行诊断和治疗,以提高治疗效果和预后质量。 1、生长速度与方式不同: 良性肿瘤的生长速度通常较慢,可能经过数年才有明显的增长。主要以膨胀性生长为主,对周围组织的压迫可能逐渐显现,但一般不会浸润到邻近组织。相比之下,恶性肿瘤的生长速度极快,可能在短短几个月内就迅速增大,并呈现浸润性或外生性生长,容易侵犯周围组织。 2、转移能力不同: 良性肿瘤一般不会发生转移,与周围组织有明确的分界线,可以推动。而恶性肿瘤则具有很强的转移能力,可以通过血液、淋巴道等途径迅速转移到其他器官,形成新的肿瘤病灶。 3、病情严重程度与影响不同: 良性肿瘤对机体的影响相对较小,可能仅表现为局部压迫症状,如疼痛、肿胀等。而恶性肿瘤则可能引发一系列严重的临床表现,如消瘦、发热、贫血等,甚至危及生命。恶性肿瘤还可能破坏机体的免疫功能,导致感染等并发症。 4、分化程度与异型性不同: 良性肿瘤的分化程度高,与正常细胞和组织高度相似,异型性小。这意味着细胞形态和结构相对正常,生长有序。而恶性肿瘤的分化程度低,异型性大,细胞形态和结构发生显著变化,生长无序,具有更强的增殖能力。 5、治疗方法与预后不同: 良性肿瘤一般可以通过手术完整切除,预后较好,复发率低。而恶性肿瘤则需要进行综合治疗,包括手术、化疗、放疗等多种手段。即使经过积极治疗,恶性肿瘤的复发率仍然较高,且晚期患者常因转移而失去治疗机会,预后较差。 良恶性肿瘤的检查方法多种多样,医生会根据患者的具体情况选择合适的检查方法,以准确判断肿瘤的性质和制定合适的治疗方案。在检查过程中患者应积极配合医生的操作,确保检查的准确性和有效性。 良恶性肿瘤的检查方法 体格检查是初步判断肿瘤位置、大小、形态等的重要手段。医生通过视诊、触诊等手法,可以大致了解肿瘤的性质,为进一步的检查提供参考。 血常规通过检测血液中的红细胞、白细胞、血小板等指标,可以初步判断患者的身体状况,为肿瘤的诊断提供辅助信息。 肿瘤标志物检测如甲胎蛋白、癌胚抗原、癌抗原724等,这些标志物的水平变化可以反映肿瘤的存在和恶性程度。阳性结果常提示与其相对应的肿瘤,也可辅助判断良恶性肿瘤。 病理学检查是判断肿瘤良恶性的金标准,通过对肿瘤组织进行活检,观察细胞的形态、结构、核分裂象等特征,可以准确判断肿瘤的良恶性。
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2024.11.15
淋巴结会变成肿瘤吗
金长娟
主任医师
中西医结合科
淋巴结本身不会变成肿瘤,但淋巴瘤这一恶性肿瘤却可能起源于淋巴组织与淋巴结。通过保持健康的生活方式和定期进行体检等措施,可以降低淋巴结肿瘤的风险。如有任何疑虑或症状出现,请及时就医并遵循医生的建议进行治疗。 需要明确的是,淋巴结本身是一种良性的结构,通常不会直接变成肿瘤。但是在某些特定条件下,淋巴结可能会发生异常变化,甚至发展为肿瘤,这些特定条件包括但不限于遗传易感性、免疫系统功能低下、长期慢性感染、放射线暴露以及化学致癌物暴露等。 尽管淋巴结本身不会变成肿瘤,但淋巴瘤这一恶性肿瘤却起源于淋巴组织与淋巴结。淋巴瘤的发生是一个复杂的过程,涉及多种因素的相互作用。当淋巴结受到长期慢性刺激或损伤时,其内部的淋巴细胞可能会发生异常增殖和分化,从而形成肿瘤。此外,一些遗传因素和环境因素也可能增加淋巴瘤的发病风险。 值得注意的是,淋巴结的肿大并不等同于淋巴瘤。淋巴结在受到感染或炎症等刺激时,会出现肿大和疼痛的症状。但是这种肿大通常是良性的,并且随着炎症的消退而逐渐恢复正常。所以,在发现淋巴结肿大时,不必过于担心其会发展为肿瘤。 为了预防淋巴结肿瘤的发生,可以定期进行体检和检查,以便及早发现和治疗潜在的疾病。避免长期接触化学致癌物质和放射线等有害因素,积极治疗慢性感染性疾病,以减少淋巴结受到的刺激和损伤。 淋巴结的护理措施 1、充分休息: 淋巴结炎或淋巴结疼痛的患者应注意休息,避免熬夜和过度劳累,以免导致抵抗力下降,使炎症扩散,加重病情。保证充足的睡眠时间,让身体有足够的休息和修复时间。 2、注意保暖: 淋巴结炎的患者若出现发热、乏力等症状,应做好保暖措施,避免着凉,以免加重病情。颈部淋巴结的患者尤其应注意颈部保暖,以免加重不适感。 3、清淡易消化: 淋巴结炎患者的饮食应以清淡、易消化为主,避免给淋巴系统带来额外的负担。 4、优质蛋白: 适当多吃富含优质蛋白的食物,如牛奶、鱼类、蛋类等,有助于增强体质,促进恢复。 5、选择适宜运动: 建议选择慢跑、游泳、骑车、打球等运动方式,这些运动方式既能增强体质,又不会给淋巴系统带来过大的压力。
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2024.11.15
会厌肿物一般都是肿瘤吗
金长娟
主任医师
中西医结合科
会厌肿物并不一定都是肿瘤,会厌肿物是指在会厌部位生长出的异常新生物,这一部位位于喉部入口处,具有重要的生理功能。对于这种情况,患者需要引起警惕。 会厌肿物中确实存在良性肿瘤的情况,这些良性肿瘤可能包括会厌囊肿、会厌息肉、会厌乳头状瘤等。其中,会厌囊肿是一种较为常见的良性肿瘤,通常由于会厌粘膜粘液腺管阻塞或喉先天性畸形疾病造成。 会厌囊肿的症状因其大小而异,较小的囊肿可能仅引起轻微的咽部异物感,而较大的囊肿则可能导致咽部疼痛、吞咽困难甚至呼吸困难等症状。对于这类良性肿瘤,如果症状不明显,可以选择密切观察;若症状明显或囊肿有增大趋势,则可能需要手术切除。 但是,会厌肿物中也有可能存在恶性肿瘤的情况,如会厌癌。会厌癌是一种恶性程度较高的肿瘤,早期非常容易出现淋巴结转移。所以对于会厌肿物,尤其是表面凹凸不平或有明显菜花样改变的肿物,患者需要高度警惕并及时就医进行电子喉镜检查和病理活检以明确其性质。 一旦确诊为恶性肿瘤,则需要根据病情选择手术、放疗、化疗等综合治疗方法以提高治疗效果和生存率。会厌肿物还可能由于慢性炎症刺激或黏液腺阻塞等原因引起,这些非肿瘤性的会厌肿物同样需要引起患者的重视,并在医生的指导下进行必要的检查和治疗。 会厌肿物的治疗方法 1、药物治疗: 通过抑制细菌生长来对抗感染,适用于由细菌感染引起的会厌肿物,常用药物包括阿莫西林、头孢克肟等。通过干扰病毒复制过程来发挥作用,适用于由特定类型病毒感染导致的会厌肿物,如利巴韦林、奥司他韦等。 2、激光治疗: 利用高能量激光束精确地摧毁异常组织,操作简便,创伤小,恢复快,主要用于表浅且非侵入性的会厌肿物处理。 3、低温等离子射频消融术: 利用高频电流产生微小气泡爆破效应来去除病变组织。过程简单快速,安全性高,对于良性会厌肿块且位置合适者是一种安全有效的方法。 4、内镜下黏膜切除术: 在医生指导下将带有活检钳的内镜插入患者的口腔中,找到会厌肿物后将其完整切除,该手术适合于较大的会厌肿物或者经过病理检查确诊为恶变的情况。
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2024.11.15
腺癌是什么意思,严重吗
金长娟
主任医师
中西医结合科
腺癌是指源自腺体或腺上皮细胞的恶性肿瘤,这种肿瘤在显微镜下通常表现为腺体结构,可能包括腺泡、乳头、细支气管肺泡或实性生长方式。腺癌是一种严重的恶性肿瘤,其严重性与发现早晚、癌症类型以及治疗的及时性等因素密切相关。 腺癌可以发生在多个部位,如乳腺、肺、前列腺、胃和结肠等,这些器官的功能重要性使得腺癌成为一种严重的健康问题。腺癌的严重性主要体现在其侵袭性和转移性上,腺癌细胞具有快速生长和扩散的能力,可以迅速占据周围组织并破坏器官功能。腺癌还容易通过淋巴系统或血液系统转移到其他部位,形成新的肿瘤灶。这种转移性使得腺癌的治疗变得更加困难,也降低了患者的生存率。 具体来说,腺癌的严重性还与其发现早晚、癌症类型以及治疗的及时性等因素有关。早期发现的腺癌通过手术切除、放疗和化疗等方法,五年生存率可达70%至90%。但是如果腺癌已经发展到中期或晚期,其五年生存率会显著降低。晚期腺癌往往已经发生远处转移,治疗效果有限,五年生存率降至10%以下,有时甚至更低。 腺癌的症状因其发生部位而异,但通常包括咳嗽、痰中带血、气促、胸痛、体重减轻等。这些症状可能表明肺部或其他器官的恶性肿瘤,需要尽快就医以进行确诊和治疗。 在治疗方面,腺癌的治疗方法包括手术治疗、放化疗以及靶向治疗、免疫治疗等。具体治疗方案需要根据患者的具体情况来制定,包括肿瘤的大小、位置、分期以及患者的身体状况等。早期腺癌通常可以通过手术切除来治愈,而中晚期腺癌则需要采用综合治疗手段来提高疗效。 腺癌的护理措施 1、疼痛管理: 腺癌患者如果感到疼痛,可以选择舒适的体位,如侧卧位、下肢微屈位等,以减轻疼痛、饱胀等不适感。在疼痛难以忍受时,应及时咨询医生,并遵医嘱使用镇痛药物,如布洛芬胶囊等,以缓解疼痛。 2、营养支持: 腺癌患者应保证足够的营养摄入,包括蛋白质、热量、维生素等。建议多吃瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品、乳制品以及新鲜水果、蔬菜等富含营养的食物。日常饮食以易消化为主,推荐稀饭、面条、蒸蛋、烤面包等。避免油腻、辛辣、高脂肪和高盐分的食物,以减少胃肠道刺激。 3、身体观察与监测: 腺癌患者应密切观察自己的身体情况,如皮肤、眼睛颜色变化,大便颜色等,如有异常应及时就医。定期监测血糖值,并遵医嘱定期到医院进行检查,以明确身体情况。
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2024.11.15
癌胚抗原6.5会是癌症吗
金长娟
主任医师
中西医结合科
癌胚抗原6.5ng/ml虽然比正常范围偏高一点,但并不一定意味着患有癌症,患者需要根据自己的具体情况和后续检查结果进行综合判断。如有疑虑或不适,应及时就医并遵循医生的建议进行进一步检查和治疗。 癌胚抗原是一种在临床上比较常见的肿瘤标志物,其正常值范围通常低于5ng/ml。当检测结果为6.5ng/ml时,这一数值确实比正常范围偏高,但并不一定意味着患有癌症。 需要明确的是,癌胚抗原的升高可以受多种因素影响。除了恶性肿瘤如胃癌、乳腺癌、肺癌、肠癌等可能导致其升高外,一些良性疾病或生理状态也可能引起癌胚抗原的轻度升高。长期吸烟、胃肠炎、怀孕初期等情况都可能导致癌胚抗原的数值上升。 当检测到癌胚抗原6.5ng/ml时,患者不必过于恐慌。如果后续没有增高的迹象,且其他检查结果均正常,可能是由于非肿瘤因素引起的。但是如果癌胚抗原持续增高,或者伴有其他异常症状,如体重下降、持续腹痛等,需要警惕体内可能存在肿瘤的风险。 为了更准确地判断癌胚抗原升高的原因,建议患者进行进一步的检查。通过综合这些检查结果,医生可以更准确地评估患者是否存在肿瘤的风险。值得注意的是,癌胚抗原的数值并不能直接用于诊断癌症。只能作为辅助诊断指标之一,帮助医生判断患者的病情和治疗效果。 判断癌症需要进行的检查 1、血清学检查: 包括酶学检查、肿瘤标志物检查等。这些检查可以测量血液中特定蛋白质或基因异常的水平,这些蛋白质或基因异常与某些类型的癌症相关。 2、体格检查: 医生会对患者进行全身的体格检查,包括视诊、触诊、叩诊和听诊等。通过体格检查,医生可以发现患者体内可能存在的肿块或其他异常表现。 3、影像学检查: 包括X线检查、CT检查、核磁共振检查、超声检查和放射性核素显像检查等。这些检查可以清晰地显示患者体内的肿瘤病灶,包括其大小、位置、形态和转移情况等。 4、病理学检查: 病理学检查是癌症诊断的金标准,医生会通过穿刺活检、钳取活检等方法取出患者的病变组织,然后进行病理学检查。病理学检查可以明确患者体内是否存在癌症病灶,并且可以对病灶的性质进行判断。
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2024.11.15
大便太臭是癌症前兆吗
金长娟
主任医师
中西医结合科
大便太臭并不能直接作为癌症的前兆。在面对这一情况时,应该保持冷静和理性,通过合理的饮食调整、增加膳食纤维和水分摄入、维持良好的肠道菌群平衡等方式来改善大便的气味。同时也要关注身体的整体健康状况,及时就医进行专业检查和治疗。 大便的臭味主要来源于食物消化过程中产生的气体和细菌,在日常生活中,大便的臭味可能受到多种因素的影响,包括但不限于饮食、消化系统的健康状况以及肠道菌群平衡等。过多摄入高蛋白、高脂肪的食物,或者饮食中缺乏膳食纤维和水分,都可能导致大便在肠道内停留时间过长,从而增加臭味。肠道菌群失衡,特别是坏菌过多时,也会使大便产生难闻的气味。 从医学角度来看,癌症是一种恶性肿瘤疾病,其发生和发展通常伴随着多种复杂的生理和生化变化。虽然某些癌症,如直肠癌,可能会在一定程度上影响大便的气味,但大便太臭并不是癌症的特异性症状。事实上,许多其他因素,如结肠炎、消化不良等,也可能导致大便气味异常。 因此当发现大便太臭时,不必过分担心是否患有癌症。相反,应该结合自身的饮食习惯、消化系统健康状况以及是否伴有其他症状来进行综合判断。如果大便气味异常持续存在,或者伴有腹痛、便血、排便习惯改变等其他症状,建议及时就医进行专业检查,以排除潜在的健康问题。 癌症的前兆 1、身体肿块或硬结: 身体某个部位出现肿块或硬结,可能是癌症早期的表现,特别是当肿块迅速增大时。涉及癌症乳腺癌、甲状腺癌、淋巴瘤等。 2、疼痛: 某个部位出现长期的隐痛或不适感,涉及癌症肺癌、肝癌、胰腺癌等。这些癌症可能导致胸部、腹部或背部的疼痛。 3、发热: 长期持续性的低热,原因不明。多种癌症都可能导致发热,如淋巴瘤、白血病等。 4、消瘦: 短期内体重明显下降,无其他明显原因,涉及癌症消化道癌症(如胃癌、肠癌)、肺癌、肝癌等。这些癌症可能导致食欲不振、消化吸收障碍,从而引起消瘦。 5、消化系统症状: 吞咽困难、恶心呕吐、腹痛、便血、排便习惯改变等。食管癌、胃癌、肠癌这些癌症可能影响消化道的正常功能,导致相关症状。
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2024.11.15
加油员干久了会得癌症吗
金长娟
主任医师
中西医结合科
虽然长期在加油站工作可能会增加某些健康风险,但直接致癌的风险相对较低。通过遵循安全指南、采取防护措施和定期进行健康检查,加油员可以有效地降低这些风险。保持良好的生活习惯和心态也有助于提高身体素质,抵抗疾病的侵袭。 加油员在工作中可能会接触到一些有害物质,如挥发性有机化合物(VOCs)和苯等化学物质。其中,苯是一种已知的致癌物质。但是在加油站工作中的苯暴露通常受到限制,并受到监管机构的监督,以确保安全操作。所以在大多数情况下,加油站工作不太可能导致直接致癌。 但需要注意的是,长期吸入汽油中的甲醛和有机溶剂可能导致慢性中毒,这些物质可能损害人体的呼吸系统、肝脏、肾脏等器官。甲醛具有挥发性,长期接触会损害人体呼吸系统,引发咳嗽、呼吸困难等症状。有机溶剂则可能损害肝脏、肾脏等器官,导致慢性中毒。 汽油中含有的有机溶剂,如苯、甲苯等,虽然具有致癌性,但长期接触这些物质导致癌症的风险相对较低,且通常受到工作场所安全规定的限制。 为了降低健康风险,加油员应遵循所有安全指南和措施,如佩戴防毒面具、防护手套等防护用品,以减少与有害物质的接触。同时定期进行健康检查也是必要的措施,以便及时发现并治疗潜在的健康问题。 预防癌症的方法 1、均衡膳食: 保持饮食的多样性和均衡性,摄入足够的蔬菜、水果、全谷物和蛋白质来源,如鱼类、豆类和坚果。这些食物富含抗氧化剂、纤维和营养素,有助于降低癌症风险。 2、限制加工食品: 减少高糖、高脂肪、高盐及加工食品的摄入,这些食品可能含有致癌物质,如添加剂、防腐剂和色素等。 3、避免霉变食物: 霉变的食物中可能含有黄曲霉素等致癌物质,应避免食用。 4、减少环境致癌暴露: 避免长期暴露在污染环境中,如石棉、苯等化学物质污染场所。减少紫外线过度照射,外出做好防晒措施,降低皮肤癌风险。 5、定期体检: 定期进行全面的身体检查,包括血液检查、影像学检查等,以便及时发现潜在的健康问题。对于有癌症家族史或高风险人群,应定期进行癌症筛查,如乳腺癌筛查、宫颈癌筛查、结直肠癌筛查等。
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2024.11.15
左胳膊上臂疼是癌症征兆吗
金长娟
主任医师
中西医结合科
左胳膊上臂疼痛并不一定是癌症的征兆,这种疼痛可能由多种原因引起,包括但不限于肩周炎、肱骨外上髁炎、冈上肌腱撕裂、肩袖损伤、肩峰撞击综合征等骨关节炎类疾病。 肩周炎是一种常见的肩部疾病,由于肩周组织的退行性病变或长期劳动损伤,可能导致肩部疼痛、僵硬和活动受限。当肩周炎严重时,疼痛可能扩散到左胳膊上臂。 肱骨外上髁炎则通常是由于不科学用力导致的,如进行网球、高尔夫等运动时,腕关节外侧可能出现疼痛症状,并可能并发前臂伸肌总腱下滑囊炎,导致上臂疼痛和红肿。冈上肌腱撕裂、肩袖损伤和肩峰撞击综合征等也可能导致左胳膊上臂疼痛,这些疾病通常与外伤、劳损等因素有关,表现为肩部疼痛、活动受限等症状。 虽然癌症晚期时癌细胞可能发生转移,并可能导致左胳膊上臂疼痛,但这种情况相对罕见。癌症引起的疼痛通常伴随其他症状,如发热、体重减轻、疲劳等,且疼痛通常不会局限于单一部位。 当出现左胳膊上臂疼痛时不必过于恐慌,认为一定是癌症的征兆。更可能的是,这种疼痛是由上述提到的某种或多种疾病引起的。为了明确诊断,建议及时就医,进行相关的体格检查和辅助检查,如X光片、CT、核磁等。 在治疗方面,针对不同类型的疾病,治疗方法也有所不同。例如对于肩周炎和肱骨外上髁炎等炎症性疾病,可以采用药物治疗、物理治疗等非手术治疗方法;对于冈上肌腱撕裂和肩袖损伤等结构性损伤,可能需要进行手术治疗。 左胳膊上臂疼痛的检查方法 1、体格检查: 观察左胳膊上臂的肌肉有无明显肿胀、畸形、皮肤颜色变化等症状。触摸局部是否有压痛、叩击痛以及肌肉紧张度等情况。被动屈伸和旋转左臂,观察是否存在关节活动障碍或异常表现。使用锤状试验、巴氏征等方法评估神经功能是否受损,从而判断病变部位及严重程度。 2、X线检查: 常用于检查外伤性因素导致的骨折、脱位等问题,但对于软组织损伤的诊断意义不大。 3、CT检查: 可发现骨折、骨裂、脱位、肩袖损伤、肱骨头坏死等导致的上肢疼痛情况。CT扫描能够清晰地显示骨骼结构,有助于诊断与骨骼相关的疾病。 4、核磁共振(MRI)检查: 对软组织损伤较敏感,可用于检查尺神经炎、桡神经炎、腕管综合征、肘管综合征、网球肘、滑囊炎等疾病。MRI检查能够清晰地显示软组织结构,有助于诊断与软组织相关的疾病。
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2024.11.15
血皮菜致癌是真的吗
金长娟
主任医师
中西医结合科
血皮菜并不致癌,在食用时只需注意适量原则并采用合理的烹饪方式即可。同时也应保持对食物健康说法的理性态度,以科学研究为依据进行判断。 血皮菜也被称为红凤菜、紫背天葵等,是一种营养丰富的传统山野菜。含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素C以及多种矿物质,如钾、钙、铁和叶酸等。这些营养素对人体健康至关重要,适量食用有助于补充机体所需的营养物质,促进胃肠道蠕动和消化,有利于润肠通便和缓解便秘等。 血皮菜中确实含有吡咯里西啶类生物碱,这类物质在某些情况下对人体具有潜在的危害。需要注意的是,血皮菜中这种物质的含量通常较为稀少,只有在一次性摄入大量血皮菜的情况下,才可能对机体造成显著影响。这种影响主要表现为可能导致肝毒性,影响肝脏健康,但并非直接致癌。 关于血皮菜致癌的言论,应保持理性态度,不要轻信未经证实的传言。实际上,目前并没有科学研究证明血皮菜具有致癌性。虽然血皮菜不致癌,但为了避免潜在的健康风险,建议适量食用。特别是对于老人、小孩、孕妇等胃肠道功能较弱的人群,更应谨慎食用,避免引起胃肠道不适。 由于血皮菜中含有吡咯里西啶类生物碱,建议采用煮熟煮透的烹饪方式以降低其潜在危害。凉拌等生食方式可能增加摄入有害物质的风险,应尽量避免。 致癌的物质 1、天然化学致癌物质: 黄曲霉素主要存在于霉变的花生、玉米等食品中,是一种强烈的致癌物质。生物碱和多酚类物质,如槟榔中的这些物质可能导致口腔黏膜的损伤和慢性炎症,增加口腔癌的风险。 2、人工合成化学致癌物质: 亚硝酸盐常见于腌制食品中,如咸蛋、咸鱼、腌菜等,可能在人体内转化为致癌物质。工业和化学物品苯、氯仿、苯胺、对二氯苯胺等被证实具有致癌风险,这些物质可能在工作环境中接触到。 3、物理致癌因素: 电离辐射包括X射线、γ射线等,长期接触可能导致皮肤癌、白血病等癌症。放射工作者和接受放射治疗的患者应特别注意防护。紫外线长期暴露在阳光下,特别是强烈的紫外线照射下,可能增加皮肤癌的风险。
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2024.11.15