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虾的热量

吕和营养科副主任医师
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲复旦榜 A

虾是低热量、高蛋白的食物,虾的热量因种类不同而有所差异,但总体来说,热量较低,每100克在79-101大卡之间。虾的营养成分丰富,可以适量食用,每天推荐食用量为100-200克,即10-12只。

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1、对虾

  • 对虾每100克可食部分的热量约为93大卡。
  • 对虾肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质、镁、维生素A等营养成分。适宜减肥期间食用。

2、海虾

  • 海虾的热量相对较低,约为每100克79大卡。
  • 海虾同样富含高质量的蛋白质和一些重要的矿物质,有助于维持身体健康。

3、河虾

  • 河虾的热量略高于海虾和对虾,约为每100克84大卡。
  • 河虾除了富含蛋白质外,还含有一定量的胆固醇、维生素A、维生素B族以及多种矿物质,如钙、磷、钾等。

4、基围虾

  • 基围虾的热量相对较高,约为每100克101大卡。
  • 尽管热量稍高,但基围虾也富含蛋白质、脂肪和钙等营养素,适量食用有益健康。

5、龙虾

  • 龙虾的热量适中,约为每100克90大卡。
  • 龙虾不仅热量低,而且富含钙离子、蛋白质、氨基酸以及人体所需的微量元素。其蛋白质含量高达18.9%,而脂肪含量仅为1.1%,是低脂高蛋白的优质食材。

温馨提示

1.对虾或其他海鲜过敏,应避免食用。

2.新鲜的虾外壳完整,色泽鲜亮,虾肉紧密有弹性。

3.避免生吃虾,尤其是未经处理的生虾。

4.虾应彻底煮熟或蒸熟后再食用,以杀死可能存在的细菌、寄生虫。

5.虾和牛奶都含有大量蛋白质和钙,一起食用可能增加肠胃负担。

参考资料:
[1]余海忠,黄升谋编著.食品营养学概论[M].北京:中国农业大学出版社,2018.12.147.
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