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草莓的热量

吕和营养科副主任医师
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲复旦榜 A

草莓作为一种常见的水果,热量相对较低,每100g草莓的热量约为32kcal,主要来源于碳水化合物以及少量蛋白质。草莓适合大多数人食用,建议每次食用5-10颗草莓,也就约100-200g。

草莓的热量水平

一颗普通大小的草莓约为20g,其可食用部分约为19.4g,热量仅为6.2kcal,大约相当于5.3g米饭的热量。在成人一餐中所占的热量较少,可以适当食用。

草莓的热量来源

碳水化合物:每100g草莓中含有约7.1g碳水化合物,主要以天然果糖和葡萄糖的形式存在。这些糖类在提供甜味的同时,也是人体快速获取能量的重要来源。

蛋白质:每100g草莓中含有约1g蛋白质,虽然含量较低,但对于维持人体基本的细胞功能仍具有一定的作用。

影响草莓热量的因素

品种差异:不同品种的草莓含糖量有所不同,甜度较高的草莓品种可能含有更多的天然糖分,从而略微提高其热量水平。

储存时间:储存时间本身不直接决定草莓的热量,但可以间接影响整体热量水平。随着储存时间的延长,草莓中的水分和营养成分可能会逐渐流失,导致口感和品质下降,热量随之降低。

食用建议

  • 合理搭配

草莓可以作为早餐、加餐或甜品的一部分,与低脂酸奶、燕麦片等低热量食材搭配,既能提升风味,又能保持整体热量的平衡。需要注意的是,应尽量避免与高热量食材如奶油或糖浆共同食用。


  • 特殊人群

草莓中的果糖含量相对较低,适合糖尿病患者在血糖控制良好的情况下适量食用。但需注意总糖分摄入量,建议食用后监测血糖变化。


  • 注意保存

草莓属于较易腐败的水果,建议低温冷藏保存,并在购买后2-3天内食用完毕,以保持其新鲜口感和营养价值。

参考资料:
杨月欣.中国食物成分表.第6版[M].北京大学医学出版社,2018.
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