菠菜中膳食纤维含量丰富，有较多维生素、矿物质，所含的嘌呤含量约为13.3mg/100g，属于低嘌呤食物，与动物肝脏、鱼虾蟹贝等食物相比，含量要低的多，对于有需要控制嘌呤摄入量的人群，比如痛风患者、高尿酸血症患者，是相对安全的饮食选择。
- 菠菜所含的膳食纤维还有助于促进胃肠道蠕动，可以帮助消化、排泄。但是要注意，菠菜中的嘌呤虽然不高，但所含草酸较多，容易与体内的钙元素相结合形成草酸钙，还可能导致尿酸水平升高，不建议食用过多，适量为宜。
- 吃菠菜的时候，要注意烹饪时先焯一遍水，可以去除部分草酸，选择搭配的食物也建议以低嘌呤为宜，比如豆腐、鸡蛋等，避免添加过多的油脂、盐分。既可以保证营养的摄入，又控制了嘌呤的摄入量。
控制嘌呤饮食注意事项
1.对于痛风、高尿酸血症等需要控制嘌呤摄入量的人群，除了菠菜，还有其他可以供选择的低嘌呤食物，比如苦瓜、冬菜、青椒等。
2.除了蔬菜类，一些肉类、豆制品等食物，比如银鱼、豆腐，虽然属于中嘌呤饮食，并不代表完全不可以吃。
3.注意饮食的适量摄入以及食材的搭配，既能满足身体所需的营养，还可以避免嘌呤摄入过量，而不是完全看含量选择。
